《清明上河图》暗藏惊人细节：噢！原来宋朝就有了打包外卖
墙上有菜单
高档饭店谓之正店
类似大排档的食店“《清明上河图》以精致的工笔，描绘了清明时节北宋京城汴梁（今开封）以及汴河两岸的繁华景象和自然风光。作品以长卷形式，采用散点透视的构图法，将繁杂的景物纳入统一而富于变化的画面中，画中人物1000多，衣着不同，神情各异，其间穿插各种活动，注重戏剧性，构图疏密有致，注重节奏感和韵律的变化，笔墨章法都很巧妙。
全图分为三个段落。
后段，描绘了热闹的市区街道：以高大的城楼为中心，两边的屋宇鳞次栉比，有茶坊、酒肆、脚店、肉铺、庙宇、公廨等等。商店中有绫罗绸缎、珠宝香料、香火纸马等的专门经营，此外尚有医药门诊，大车修理、看相算命、修面整容，各行各业，应有尽有，大的商店门首还扎“彩楼欢门”，悬挂市招旗帜，招揽生意，街市行人，摩肩接踵，川流不息，有做生意的商贾，有看街景的士绅，有骑马的官吏，有叫卖的小贩，有乘座轿子的大家眷属，有身负背篓的行脚僧人，有问路的外乡游客，有听说书的街巷小儿，有酒楼中狂饮的豪门子弟，有城边行乞的残疾老人，男女老幼，士农工商，三教九流，无所不备。交通运载工具：有轿子、骆驼、牛马车、人力车、太平车、平头车，形形色色，样样俱全，绘色绘形地展现在人们的眼前，具有很高的历史价值和艺术水平。
《清明上河图》丰富的思想内涵、独特的审美视角、现实主义的表现手法，都使其在中国乃至世界绘画史上被奉为经典之作。这种独特的表现手法在古代是很少见的，放到现代也是非常前卫的，可见当时的古人是何等的聪明，当时的商人也非常有商业头脑。
汴河岸边食店乃大排档
《清明上河图》上的一部分食店（不包括酒店与茶坊）都分布在汴河岸边、码头与路边。从建筑与设施看，都显得比较简陋，低矮的瓦房，摆开几张桌椅，桌是没有什么装饰的方桌，椅是长条的板凳，类似于今天的大排档。那应该是满足脚夫、船夫、纤夫、车夫、小商贩、游民等草根阶层“口腹之需”的饮食店。
虽是街头大排档，价格也很是实惠，但菜式却算丰富多样：“专卖家常饭食，如撺肉羹、骨头羹、蹄子清羹、鱼辣羹、鸡羹、耍鱼辣羹、猪大骨清羹、杂合羹、南北羹、兼卖蝴蝶面、煎肉、大麸虾等蝴蝶面，及有煎肉、煎肝、冻鱼、冻鲞、冻肉、煎鸭子、煎鲚鱼、醋鲞等下饭。更有专卖血脏面、齑肉菜面、笋淘面、素骨头面、麸笋素羹饭。又有卖菜羹饭店，兼卖煎豆腐、煎鱼、煎鲞、烧菜、煎茄子，此等店肆乃下等人求食粗饱，往而市之矣”。
这些食店基本上都临街或临河而设，墙体被打通（便于采光及对顾客开放），通常只以柱子承重。为了增加经营面积，有些食店还搭建接檐，使用遮阳伞。有些食店会在大门口装饰彩旗、市招，以招揽食客。有些食店十分重视内部的装修，将环境布置得非常雅致：“汴京熟食店张挂名画，所以勾引观者，留连食客”。
宋朝就有快餐叫餐服务了
还有一个历史细节特别有意思：由于宋朝城市的餐饮业十分发达，“处处拥门，各有茶坊酒店，勾肆饮食。市井经纪之家，往往只于市店旋买饮食，不置家蔬”。意思是说，宋代都市的小白领、小商人，跟今日的城市白领一样，都不习惯在家做饭，而是下馆子或叫外卖。——没错，宋朝开封的食店已经开始提供“逐时施行索唤”“咄嗟可办”的快餐、叫餐服务了。《清明上河图》就画了一个不知正往谁家送外卖的饭店伙计。
此外，那些流动性的“盘卖饮食”也值得注意。北宋的开封、南宋的杭州，夜市非常热闹，“大街有车担设浮铺，点茶汤以便游观之人”“又有沿街头盘叫卖姜豉、膘皮子、炙椒、酸儿、羊脂韭饼、糟羊蹄、糟蟹，又有担架子卖香辣罐肺、香辣素粉羹、腊肉、细粉科头、姜虾、海蛰鲊、清汁田螺羹、羊血汤……”
宋人对于饮食极讲究。即便是面向大众消费者的饮食摊子，也很注意干净、卫生，汴京中，“凡百所卖饮食之人，装鲜净盘盒器皿，车檐动使奇巧，可爱食味和羹，不敢草略”。
《清明上河图》还画了几个盘卖食品的小商贩，这些小贩的头上或肩膀上顶着装食物的盘子或盒子，用一只手扶着，另一只手拿了一个可以开合的支架。将支架撑开，安放在街边，再将食盘或食盒放在支架了，便成了一个小小的街边摊点。
御医退休后开医铺
《清明上河图》中有一家“赵太丞家”医铺，推测应是退休的御医发挥余热开的医铺，最亮眼的当属门口两侧的招牌，左边写着“太医出丸医肠胃药”，右边写着“治酒所伤真方集香丸”，又是治肠胃又是治酒伤大药丸的，可见，开封百姓有多爱喝酒了。
谁说古代人不看脸
记得以前还能看到很多老大爷在路边，给人剃头刮脸什么的，很便宜但是效果怎么样没体验过，没想到早在北宋就有这样的老大爷了。
《清明上河图》中就有一家街边小摊为人剃头刮脸，看起来摊主手艺很娴熟。虽然有些简陋，这可以算是中国最早的“美容院”了。
世界上最早的菜单
现在去一些比较小的饭馆里吃饭时，大家可能会注意到，菜单都是在墙上的，简单方便。
《清明上河图》的茶肆中墙上就写有菜单，据研究者称，它可能是世界上最早的菜单。
一片沉香价值万钱
宋时，卖香须得到官府许可。《清明上河图》中有一家卖香料的店，店名为“刘家上色沉檀拣香”。沉香、檀香、乳香，都是当时士大夫的最爱，其中沉香被推崇为众香之首，市场价一片万钱，妥妥的奢侈品啊！沉香在当今市场上，价格也是高不可攀。
时尚茶店竟然打广告
现在人们在闲暇时，会和朋友一起去茶馆喝茶，解闷。看看放大后的《清明上河图》画中有一个十千脚店，光看名字还以为是洗脚店，但其实这是一间茶馆的名字。这间茶店还有广告，也是带着文化气息的时尚哦！这个广告叫天之美禄，晚上可用蜡烛点亮。
高档饭店装修豪华气派
除了“盘卖饮食”与大排档，宋朝开封当然还有“高大上”的饮食店，主要是各类豪华大酒楼、大饭店，如东京七十二家正店。
这类高档的饭店，装修豪华气派，“其门首，以枋木及花样沓结缚如山棚，上挂半边猪羊，一带近里门面窗牖，皆朱绿五彩装饰，谓之欢门”；环境优雅：“每店各有厅院，东西廊庑，称呼坐次”；服务周到：“客坐，则一人执箸纸，遍问坐客。都人侈纵，百端呼索，或热或冷，或温或整，或绝冷、精浇、膘浇之类，人人索唤不同”。使用的器皿也是名贵的银器，“每楼各分小阁十余，酒器悉用银，以竞华侈”。《清明上河图》中的孙羊店便是一家豪华气派的正店。
@华西都市报等
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