多吃水果蔬菜可改善肠道细菌 或有助抑制焦虑

资料图片据新华社北京5月24日新媒体专电英媒称，根据医学研究审查，改善肠道细菌可以帮助抑制焦虑。

英国《每日邮报》5月20日报道，科学家们说，多吃些水果和蔬菜似乎是对增加“有益菌”最有利的干预。

超过一半（52%）的研究（11项）显示，调整肠道微生物对焦虑症状有积极作用。在使用益生菌作为干预手段的14项研究中，有超过三分之一（36%）的研究发现益生菌能有效缓解焦虑症状。在用非益生菌作为干预手段的七项研究中，有六项发现是有效的，有效率为86%。

报道称，食物多样化有助于不同种类细菌的生长。细菌种类越多，它们对健康的贡献就越大。富含纤维的食物据信能改善肠道细菌。水果、蔬菜、豆类和豆类蔬菜纤维含量较高。

有证据表明，肠道内数万亿细菌通过被称为“大脑-肠道轴心”的沟通路径影响大脑中涉及情感的部分。肠道和大脑之间的物理和化学联系，会影响两个“器官”中任何一个的作用。

两者之间的密切互动可以解释当人们的大脑看到食物或开始进食时，是如何产生消化液的，或者为什么人们在紧张或焦虑时会感到恶心。

报道称，大多数人都有焦虑感，但如果焦虑影响到一个人的生活能力，那就会被视为心理健康问题。在身体上，焦虑的人经常要应付惊恐、出汗、磨牙、恶心或头晕。

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吃蔬菜有个“321模式”

“每天一斤蔬菜半斤水果”的饮食观念深入人心，然而，具体应该怎么选？

从种类上说，每天应至少吃5种蔬菜，且挑选时要尽量选择不同的颜色。这是因为，相似颜色的食物含有的植物化合物相似。

不同种类的蔬菜，营养价值也有差别。十字花科蔬菜富含植物化合物。菌藻类含有蛋白质、多糖、胡萝卜素、铁、锌和硒等矿物质，在海产菌藻类中，碘含量还较高。土豆、藕、山药等淀粉含量较多。

午餐或晚餐吃蔬菜，大家可以遵循“321模式”。其中，“3”指的是3两（150克）叶菜类，主要为绿叶蔬菜，包括小白菜、油菜、卷心菜、菠菜、苋菜、茼蒿等；“2”指的是2两（100克）其他任意蔬菜，但不包括土豆、山药、藕等；“1”指的是1两（50克）菌藻类食物，包括香菇、金针菇、海带、紫菜、木耳等。

吃水果，每天最好摄入2种以上。红色和黄色水果β胡萝卜素含量较高；枣类、柑橘类和浆果类中维生素C含量较高；香蕉、黑加仑、龙眼等钾含量较高；蓝莓、桑葚等蓝紫色水果，花青素含量较高。（人民网）

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