乳酸菌可“激活”人体免疫系统

据新华社电食用酸奶有益人体健康。德国一项研究发现，人类和类人猿细胞中存在的一种受体，可探测发酵食物中常见细菌乳酸菌的代谢产物，与之结合后可发出信号“激活”免疫系统。

这一研究结果从分子层面理解发酵食物的益处提供了视角，同时将有助寻找治疗炎症性疾病潜在的药物靶点。

研究人员发现，一种由乳酸菌产生的代谢产物D－苯基乳酸可以与第三种HCA受体结合，并向免疫细胞发出信号，触发免疫细胞活动。

研究认为，第三种HCA受体最早出现在人类和类人猿共同祖先体内，这一进化特征改变了人类祖先的饮食习惯，使他们开始食用发酵食物，比如已开始腐烂的水果等。

研究人员未来将进一步研究揭示乳酸菌代谢产物D－苯基乳酸如何影响免疫系统。

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