走进新湖街道 包粽子吃扣肉 侨民年俗独具特色

过年吃什么？不同地区的人过年吃什么，其中蕴涵着各自的历史和文化。在新湖街道，侨民有着包粽子、吃扣肉等独具特色的过年风俗，寓意对新一年的美好祝福。

上世纪70年代末，光明农场接收安置4500多名越南归侨，当年侨民们来到光明农场定居。经过数十年艰苦奋斗，侨民在光明安居乐业。当中不少侨民便居住在圳美、新羌社区。

粽子往往和端午节关联，而在新羌社区，不少侨民过年也会包粽子。据辖区侨民介绍，过年吃粽子是为了祝贺新年长长久久，所以把粽子做成长条状，至于“久”则体现在包裹粽子的绳子上，一般会有九根绳子，这样的长粽就具备了长长久久的寓意。

据介绍，每逢过节，一家人忙着洗粽叶、淘糯米、切鲜肉、调味调色，分工有序，不仅开心，更寓意着一家人团圆相聚。大家还会把对未来美好的祝福一同包在粽子里，把祝福送给亲朋好友。

扣肉也是侨民宴席必备的菜品之一，与客家的梅菜扣肉不同，归侨的扣肉配料是冬菜，剁碎后的冬菜与蒸煮后的五花肉融合，味道一流。因为扣菜出现的场合主要是宴席，所以衍生出一个双关语，如果有侨民问你什么时候可以吃扣肉，并不是想吃扣肉，而是问你什么时候办喜事。

光明新闻记者 郑宽 通讯员 陈力源

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