邂逅那一抹迷人的金黄 访云南腾冲银杏村

银杏广场游人如织。游客在农家小院体验农家乐。去年12月，北方已然千里冰封，万里雪飘，天地一片银装素裹，然而，滇西边陲小城腾冲的古银杏村，却是漫天杏叶纷扬，一片金黄绚烂。此时，不妨来一场说走就走的旅行，与黄叶来一场浪漫邂逅。

文/图方嘉雯

●千树万树 黄叶蹁跹

金灿灿的银杏村是入冬时节云南省腾冲市极负盛名的一道美景。银杏村原名江东村，村中有3000多株银杏树点缀在农家小院的房前屋后，另外还有中幼林1000亩，约30000株。村在林中，林在村中，村民日出而作，日落而息。人来人往，花开花谢，叶黄叶落，人与树朝夕相伴，千百年来生命生生不息。每年12月前后，漫天银杏叶飞舞，洒落一地金黄，“满城尽带黄金甲”。

银杏，形如扇子，属落叶乔木，树种出现在几亿年前，是地球第四纪冰川运动遗留下来的，因而银杏树也被称为“地球上的活化石“。据说村中500年以上的银杏树有50多棵，400年以上的有700多棵，30年以上的有600多棵。最古老的“银杏王”树龄达1300多年，犹如一位历经千年沧桑的老人。从早到晚，与之合影的人络绎不绝。

银杏树在我国诸多地方均有种植，由于纬度的不同，各地银杏树由绿变黄的节奏也不尽相同，银杏叶最金黄的日子只有短短一周左右。有植物爱好者甚至绘出了一幅全国各地银杏最佳观赏季的地图，根据叶子变黄的进度每日更新，“银杏物候地图”盛传网络。

腾冲赏银杏叶什么时节最合适？据了解，每年10月下旬银杏叶开始变黄，10月下旬到12月中旬都可以观赏，但11月中旬至12月初为最佳观赏期，当然，观赏季的早晚也跟当年的气候有密切关系。

每到叶黄纷飞时，游人从全国各地慕名而来，宁静的山村变得热闹而欢腾。当地人介绍，银杏村世居民族为汉族，全村共有800多户人家。每户农家房前屋后都有银杏树茂盛生长，一年四季，景色迥异，柔和而多情。这里，还是电影《武侠》的拍摄地。

村子里的银杏广场是游客和银杏最密集的地方，其他地方相对宁静。在银杏叶最黄的时候，也是游客扎堆的时候，这时，建议远离熙熙攘攘的人群，沿着曲折通幽的小路，深入小山村，随意寻觅一清净之处，体味那种“蝉噪林逾静，鸟鸣山更幽”的意境。拾级而上，你会发现，在这个小小的村落里，每一个屋檐上，每一条小巷里，千树万树，黄叶蹁跹，诗意盎然。每家每户的围墙都是用质朴粗糙的火山石垒起来的，只有半人高。透着金光的银杏叶与翠绿的杉树、田间的青菜麦苗、独特的木屋、古朴的火山石墙、石板栅栏里的牛羊鸡鸭交相辉映，构成了一幅幅诗意的小山村风景画。凹个造型，一按快门，随手一拍就是“诗与远方”的格调。

●银杏入菜 花样百出

一年一度的银杏盛会，也吸引了巧手艺人、各方小贩汇聚一堂，他们带来了荥阳纸伞、刘家寨皮影、碗窑土陶、古法抄纸、腾越藤编……让游人尽情感受“民间文化艺术之乡”的魅力。

今年65岁的村民杨老伯，一身古铜色的皮肤，爬满老茧的双手，布满沟壑的脸上透着独特的高原红。他在银杏广场摆了个小摊，卖的都是土特产，有他自己上山采挖的野生田七、天麻、石斛等药材，也有本地盛产的火山石工艺品。他一边用铁铲子翻动着铁锅里冒着青烟的带壳银杏，一边热情地招呼游客：“农家炒银杏，十元一份……”

这里有很多农家乐餐馆，一个个小院子，简朴而别致。小楼外挂满了黄澄澄的干玉米棒，散发着浓浓的农家气息。红灯笼，红桌布，与黄灿灿的银杏叶相映成趣，色彩对比强烈。银杏林下，食客一边喝茶一边享受这静谧的时光，一阵风吹过，银杏叶恣意地飘洒到游人的身上。地上也铺了厚厚一层银杏叶，踩在上面，簌簌作响，更有小孩干脆坐到地上，双手把落叶揽入怀里，又抛向空中洒落下来，看着片片黄叶在空中飞舞，乐此不疲。

翻开菜谱一看，简直就是银杏宴。银杏炖鸡、银杏炖小肠、银杏花煎蛋、银杏八宝饭、银杏小炒肉、翡翠银杏肠、银杏煮牛肉、银杏粥、蜂蜜银杏羹、银杏花蒸蛋……哟，原来白果还能这样吃！

银杏果俗称白果，相传宋朝就把白果列为贡品，皇帝一食赏千金，并赐雅号“银杏”。银杏村的白果因为生长在火山灰上，口感软糯，色如翡翠，没有苦涩味，所以深受游客喜爱，其吃法多样，煮、炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、炸等等，各有其法。

人间烟火味，最抚凡人心。在银杏村里品白果宴，别有一番风味。店主介绍，这样的饮食文化在银杏村已传承上千年，在古法与现代技艺结合中烹饪出的银杏宴是银杏村的另一绝。

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