重庆恒兆食品公司瓜子再次被检出氧化变质

2021年3月25日，重庆市市场监督管理局发布关于1879批次食品安全抽检情况的通告（2021年第12号）。

江津区权权食品经营部销售的、标称重庆恒兆食品有限公司生产的原味瓜子（5kg/箱、齐兴、2020-08-29），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定，检验结果为1.3g/100g，标准值为≤0.80g/100g。

据查询，去年重庆恒兆食品有限公司也有2批次瓜子因不合格被通报。

重庆市市场监督管理局发布关于2287批次食品安全抽检情况的通告（2020年第37号）显示，沙坪坝诚实蔬菜批发配送部销售的、重庆恒兆食品有限公司标称生产的多味瓜子（规格型号5kg/箱，生产日期2020-07-02），过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定，检验结果为1.3 g/100g ，标准值为≤0.80 g/100g。

重庆市市场监督管理局发布关于2566批次食品安全抽检情况的通告 （2020年第15号）显示，沙坪坝区音音果蔬店销售的、重庆恒兆食品有限公司标称生产的原味瓜子，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定，检验结果 为1.1g/100g，标准值为≤0.80g/100g。

过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着产品中油脂氧化，过氧化值会逐步升高。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300—2014）中规定，熟制葵花籽中过氧化值（以脂肪计）不得超过0.80g/100g。

过氧化值不合格的原因，可能是生产企业对原料把关不严，使用劣质原料进行生产，或是企业的生产工艺不达标，使得终产品油脂氧化，也可能是产品储运条件不当所致。食用过氧化值超标的食品，可能导致肠胃不适、腹泻等症状。

广西名香园食品公司再次被检出不合格肠

另外，重庆市合川区合办处合州市场西区尹才连销售的、标称广西名香园食品有限公司生产的美味香肠（腌腊肉制品）（名香园+图形、2020-09-05），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定，检验结果为0.68g/100g，标准值为≤0.5g/100g。

此前，据海南省市场监督管理局通告显示，琼海嘉积宝真超市金海店销售的标称广西名香园食品有限公司生产的咸香手工腊肠（生产日期：2019-12-19），检验项目氯霉素检测值为0.39μg/kg，标准规定为不得检出。

氯霉素是一种广谱抑菌剂，氯霉素会抑制人体骨骼的造血功能，引起人的再生障碍性贫血、粒状白细胞缺乏症等疾病，过量食用氯霉素超标的食品会对人体健康造成危害。

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