丽轩连续三年蝉联黑珍珠二钻 即日起推出“珍味限定套餐”

丽轩花雕芙蓉蓝龙虾配鱼籽酱。通讯员供图 信息时报讯 （记者 叶佳茵） 近日，美团发布“2021黑珍珠餐厅指南”，广州富力丽思卡尔顿酒店中餐厅丽轩再度入选，连续三年摘得黑珍珠二钻。据悉，包括丽轩在内，万豪国际集团旗下7家酒店餐厅摘得黑珍珠荣誉共揽八钻。

为让食客共享美食体验，即日起至5月30日，丽轩推出“珍味限定套餐”，集合主厨代表性菜品，为食客开启新一季摘钻之旅。据悉，丽轩主厨黄尚烽师傅长在羊城，深谙粤菜，对不同菜系及融合菜均有所涉猎。他秉承“尊重传统，不为创新而创新”的理念，始终坚持以粤菜传统技艺及手法为基础，突出食材的自然本质，同时为经典菜谱融入诸多巧思。本次推出的“珍味限定套餐”包含了餐厅招牌菜花雕芙蓉蓝龙虾配鱼籽酱。在这道菜中，黄尚烽师傅选用法国蓝龙虾，拆肉用龙虾汁蒸蛋白，辅以20年陈年老花雕，并以鲟鱼籽酱做点缀，突显层次分明的味蕾感受。

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