“食物银行”关键是存入安全理念

市民论坛

海南首家“肯德基食物银行”公益试点项目22日在滨海肯德基餐厅启动。该项目将未售完的余量食物通过在餐厅门口设置“勤俭节约自取站”的形式，免费提供给有需要的市民，倡导勤俭节约新风尚。据介绍，“食物银行”的食品采用冷冻的形式存放，冰柜温度在零下22至18度之间，以确保食品安全（央视新闻5月23日）。

在我国，“分享食物”还是个新生事物，但在国外部分国家则已经普及。2013年，德国首都柏林的部分街区开始出现“分享冰箱”——人们将手中富余的食物放入其中，供其他有需要的人取拿。如今，“分享冰箱”数量迅速增加，这一分享模式也扩展到了其他国家。而在我国海南推出的“食物银行”，实际上是“分享冰箱”的升级版，必然会引起全社会广泛关注。特别是，“食物银行”践行勤俭节约新风尚，更具示范意义。

据统计，全球一年丢弃食物的总重量高达16亿吨，然而，全球每年却有900万人死于饥饿。5年前，有数据显示，我国平均每个家庭每年大约有1万元的食物，直接倒进了垃圾桶。如此语境下，“食物银行”的出现，至少在遏制食物浪费上迈出了重要一步。2020年8月，浙江金华市发起的“共享粮仓”公益行动，也具有“食物银行”的属性，截至2021年2月底，“共享粮仓”已在市区布置爱心点25个。2020年9月，杭州市西湖区启动“西湖粮食银行”改革项目，截至2021年2月底，已布点3个街道，接受爱心企业捐助大米8.73吨、牛奶蔬菜等食品1077份。在此基础上，浙江省积极谋划推进“食物银行”建设。

民以食为天，食以安为先。在推动“食物银行”建设方面，食品安全始终要摆在首要位置。换言之，推行“食物银行”，关键是存入食品安全理念。首先，应针对“食物银行”，出台相关管理细则。比如，食物提供者应实名制，建立“谁提供、谁负责”的安全责任体系。同时，对分享食物的质量，进行严格把控，包括食物的包装、分类、存放条件和在途时间，以及对冰箱的控温、定期检查和清洁等。

如果有一天，你家小区的门口出现了“食物银行”，请不要犹豫，你可以取拿自己的所需，也可以存放一些美食，分享一片爱心，让公益行为接力延续。◎张西流 公务员

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