端午粽子情

□马亚伟

端午节没有粽子，就像过年没有饺子一样，缺了核心的部分。无粽难成端午，粽子不仅是舌尖上的美味，还是我们民族一种难以割舍的情结。

唐明皇李隆基有一首诗写道：“端午临中夏，时清日复长。四时花竞巧，九子粽争新。”欧阳修的一首《渔家傲》中也写道：“五色新丝缠角粽，金盘送，生绡画扇盘双凤。”可见，古代上至皇家贵族，下至黎民百姓，都要在端午节包粽子。这个习俗延续至今，已经成了我们民族文化的一部分。小小的粽子里，包裹了人们太多的情感和寄托。

粽子里包裹着祭奠和怀念。相传爱国诗人屈原不忍看到自己的祖国被欺凌，在五月五日写下绝笔之作《怀沙》后，毅然投入汨罗江，用生命来表明爱国之心。百姓们爱戴屈原，担心江中鱼虾咬坏屈大夫的身体，就把粽子投入江中，这样喂饱了鱼虾，它们就不会伤害屈大夫的身体了。后来，包粽子的习俗流传下来，一种文化也流传下来。屈原的爱国精神一直被后人敬仰和传颂，我们用包粽子的方法表达对屈原的祭奠和怀念，这也是我们民族爱国精神的体现。余光中曾经深情地说：“蓝墨水的上游是汨罗江。”屈原的诗歌是中华爱国诗篇的源头，屈原的爱国精神源远流长。两千多年来，我们祖祖辈辈都在祭奠屈原，不管磨难，无论风雨，端午节总会如期而至，粽香也会如期飘荡在五月初五这天。

粽子里包裹着传统和民俗。粽子又叫“角黍”，用粽叶包裹糯米大枣等，煮制而成，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。到了如今，粽子的种类繁多，馅料各异。每每剥开一个热腾腾的粽子，粽香扑鼻而来的同时，我们的脑海中总会有很多记忆被唤醒，关于端午，关于屈原，关于爱国，我们味蕾上的回忆是绵长的，深厚的。粽子是引子，引出了太多的记忆。我们的民俗文化博大精深，而且影响深远，包粽子的习俗还流传到了朝鲜、日本等很多国家。《舌尖上的中国》也记录了粽子的故事，美味的粽子背后是深厚的文化积淀。端午又到，家家户户忙碌起来，开始浸泡糯米，清洗苇叶，准备过一个活色生香的端午。汪曾祺说，民俗是一个民族的大型抒情诗。真是这样呢！端午一到，我们每个人都像诗人一样，变得深情而浪漫，抒写着对生活的热爱。

粽子里包裹着思念和亲情。不管我们走过多少地方，吃过多少种粽子，最爱的还是妈妈包的粽子。舌尖上最深刻的记忆，是妈妈的味道。家乡的端午，夏日的风轻轻地吹着，妈妈一大早就起来忙碌。孩子们还没起床，就闻到了苇叶的清香。妈妈动作娴熟，一个个小巧玲珑的粽子从她的手中飞出来，不一会儿，绿莹莹的粽子便堆积起来。接下来，妈妈开始烧火煮粽子。小半天时间，粽子出锅了，味道香浓，赶紧吃上一个。多年后，我们远离家乡，但那种味道里仿佛有一缕香，一直萦绕在记忆中。妈妈又打来电话：“端午节放假了，回家吃粽子吧。”瞬间，眼泪掉下来……

粽叶飘香，今又端阳。粽子中包裹着我们浓浓的情，深深的爱，这份情和爱已经延续了两千多年。只要有中国人的地方，这份情和爱，就会像永不枯竭的河流一样，永远绵延流淌。

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