品牛肉 泡温泉 佛冈（四九）牛肉美食文化节开幕

在鲜牛肉售卖点，游客们兴致勃勃地挑选着牛肉，几乎每个走在路上的人手中都拎着一袋牛肉。魏亚男摄

南方日报讯（记者/魏亚男通讯员/吴盛云）“霜降满田红，吃牛最佳时”。10月23日上午，2018佛冈（四九）牛肉美食文化节在佛冈县汤塘镇四九片区举行，上万名游客慕名前来尝牛肉、泡温泉，现场人声鼎沸，热闹非凡。

启动仪式上节目丰富多彩，有颇具民间特色的舞蹈《舞春牛》、汤塘舞被狮，也有与时俱进的《十九大精神放光芒》快板表演。精彩的节目引来大量村民和旅客围观。

走进四九圩，到处充斥着浓郁的牛肉香气，宛如进入了美食大街。街道两旁搭起了大大小小的售卖点，鲜牛肉摆满档口，摊档前排起了长长的队伍，游客们兴致勃勃地挑选着牛肉，几乎每个走在路上的人手中都拎着一袋牛肉。置身其中，街头巷尾都是卖牛肉的吆喝声，处处都是售卖牛肉的摊位，可谓喜气洋洋。

前来参加活动的人除了本地的市民群众，还有不少来自珠三角地区的游客，有的几人成团特意开车前来买牛肉，有的甚至已经是四九牛肉节的“老粉”，每年霜降时节都来买牛肉。

与往年不同的是，今年的牛肉节增添了不少售卖牛肉美食的摊档，整条大街都洋溢着牛肉的浓香。游客在活动现场即可品尝到四九牛肉的鲜美，萝卜牛杂、牛腩煲、爆炒牛肉……用鲜牛肉烹煮的美食惹得游客们啧啧称赞。

据了解，汤塘镇四九村民在霜降时节吃牛肉的习俗已有数百年的历史。相传，明朝年间，汤塘镇四九菱塘村有一个五口之家，丈夫黄松，妻子邓莲，育有两儿一女。有一年，妻子邓莲身体不适，上吐下泻，四处寻医吃药不见好转，短时间内10余名村民亦相继感染。霜降之日，黄松叫来几个村民把自己饲养的水牛宰了，并将牛肉及牛骨分发到各患病的村民家中。神奇的是，患病的村民吃了牛肉后病情有所缓解，并逐渐痊愈。此后，当地村民就通过吃牛肉祈求祛疾除病，消灾避祸，保佑吉祥顺利。

近年来，佛冈县正全力打造全域旅游，注重挖掘各地方的民俗文化。汤塘镇是佛冈旅游资源的集聚地，包括温泉、乡村生态旅游、传统民俗活动等。牛肉美食文化节活动旨在通过汤塘镇四九片区流传数百年“霜降吃牛肉”的传统，充分整合佛冈丰富的旅游资源，进一步推动佛冈“温泉养生、乡村休闲”大旅游格局的形成，推动佛冈创建“广东省全域旅游示范县”的步伐。

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