壹捌捌壹餐厅菜单升级增添更多地道地方风味

即日起，壹捌捌壹主厨胡军在保留北京烤鸭、富贵鸡和芝麻菠菜等经典菜肴的基础上，再推出超过20余款的新菜品，如广汉连山回锅肉、糖醋脆皮黄花鱼和东北熏肉大饼等，提供更多风味选择。

提到川菜必然会想到回锅肉，广汉连山回锅肉更是久负盛名。选用猪后臀与大腿之间的肉煮至七分熟切成大片，回锅大火炒，色泽油黄，口感醇香。糖醋脆皮黄花鱼考验着厨师功底，黄花鱼肚切刀花，抹上白胡椒粉、料酒等腌制，之后裹上浆衣准备油炸。糖醋汁熬好后浇淋到鱼身上，装饰一些葱丝就可完美上桌了。（杨霜月）

新闻推荐

二广高速全面启动垃圾分类工作高速沿线所属服务区首批采购了红、蓝、绿、黑4种颜色共计20万个分类垃圾袋分别对应有害垃圾、可回收垃圾、厨余垃圾、其他垃圾

二广高速白沙服务区志愿者引导垃圾分类。清远日报讯一排4种颜色的垃圾桶整齐摆放,服务区内流动播放着垃圾分类...