连南“瑶艺节”期间食品安全“零事故”

清远日报讯全媒体记者洪会强通讯员曾淑琳第十一届中国(连南)瑶族文化艺术节(简称瑶艺节)暨瑶族“盘王节·耍歌堂”于11月9日至10日在连南举行。昨天上午,连南市场监督管理局透露,通过该局努力,实现了整个瑶艺节期间食品安全“零事故”。

连南市场监督管理局相关负责人介绍,在此次节庆活动前后,为确保节庆期间广大游客和当地群众的饮食健康和生命安全,有效防止食品安全事故的发生,该局开展了为期一周的食品安全保障工作。

“我们成立了以局长为组长,分管副局长为副组长,各股室负责人为成员的领导小组,同时制定了相对应的应急预案,明确工作职责和措施。”上述负责人说,通过加强组织领导,重视此次“盘王节·耍歌堂”系列活动食品安全工作。

节庆活动前夕,该局提前介入,做好保障准备工作。在活动开始前三天,该局组织执法人员全面开展前期准备工作,对负责此次接待的食品经营单位瑶族文化大酒店、中和国际大酒店等餐饮单位进行提前介入,通过现场检查,审阅菜单,剔除高危产品,并现场指导把控食品安全关键点,如食品原料采购及加工、厨房操作人员健康状况、卫生整治、餐具洗消及落实留样备查制度等方面提出了具体要求,并与餐饮服务提供单位签订“监督意见书”及重大活动食品安全保障责任书,强化餐饮服务提供单位责任意识。

节庆活动期间,该局全程监管,安排执法人员在接待酒店进行巡查；对举办“长桌宴”的餐饮服务单位派出2名执法人员从青菜采购的农残检测到菜肴分盘上桌进行全程监督,确保每一环节的食品安全。

据了解,本次活动共计出动执法人员11人次,检查单位5家次,实现了重大活动食品安全“零事故”的目标,完成“盘王节·耍歌堂”食品安全保障任务。

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