英德红茶制茶工艺漂洋过海 怪味果树叶变斐济国礼茶叶

清远日报讯全媒体记者陶奇特约记者万山河通讯员郭文豪在南太平洋的岛屿国斐济,有一种随处可见的果树———诺丽。这种植物虽营养价值高,但果实与叶子都带有苦味,常人难以接受。机缘巧合下,英德茶人曹召初却将诺丽叶与英德制茶工艺结合在一起,制作出一种新茶———诺丽茶。该茶不仅一改过去的苦味变得清香甘甜,深受市场欢迎,且得到斐济政府的肯定,被作为国礼馈赠送给外宾。

受邀出国考察接触斐济怪味果树

2006年,英德市石牯塘镇人曹召初继承了家中的茶园,开始苦心钻研原生态茶树种植管理技术和制茶工艺,并将老一辈传承下来的制茶工艺结合自身所学不断改良创新。后来,他成立了英茶王茶业有限公司,凭借原生态茶青和精湛的制作工艺,很快在茶叶市场闯出一片天地。

2016年,一位在斐济投资的华人朋友来到曹召初的企业参观,在看到企业制茶工艺后,便邀请曹召初去斐济参观考察,看能否将斐济盛产的诺丽果树结合英德制茶工艺制成其他产品。

“诺丽果虽然营养价值高,但是并不好吃,市场可能难以接受,而且我对国外的投资环境并不了解。”虽然曹召初有众多顾虑,但也抵挡不住朋友的盛情邀请,于是他决定前往斐济,一方面实地考察,一方面当做旅游。

英德红茶制作工艺让苦味果树变甘甜

由于诺丽果自身气味怪异,鲜有人能接受,曹召初把目光转向了诺丽叶,而自己的看家本领是制茶,于是萌生了将诺丽叶开发成茶产品的念头。

“到斐济后,买了一个铁锅和木炭,将诺丽叶当做茶叶来炒制,成品后的味道让我们大吃一惊。”曹召初说,新鲜的诺丽叶十分苦涩,但用英德制茶工艺炒制后,泡出的茶水却十分甘甜,这让他看到了市场机遇。于是,曹召初与朋友开始研发诺丽叶全新的发酵技术和培育方式,力求将英德的制茶技术更好地引入诺丽茶的研制中。

经过一次次失败与尝试,2017年诺丽茶正式问世。几位股东合资近500万元,在斐济建立制茶厂。经过多年打拼,如今,曹召初与朋友经营着一家诺丽茶厂,并与当地农户签订了诺丽叶收购协议,已形成了一条完整的产业链。

新茶获市场认可并成斐济国礼

茶厂开始量产后,曹召初却发现,诺丽叶的品质很难保证,很多达不到发酵茶叶的要求。针对这个问题,他专门对当地农户进行了诺丽树种植管理和采摘的培训。另外,由于制茶工艺较难掌握,曹召初与制茶师傅住在工厂里,没日没夜地对当地员工进行生产培训。

功夫不负有心人,诺丽茶终于在当地和海外市场赢得了广泛认可,并通过了澳大利亚HACCP认证。如今,在斐济各大商场和机场的免税店里,都能购买到诺丽茶,而且产品也大量进入中国香港市场。

最让曹召初意外和惊喜的是,斐济国家领导人还特意接见他,感谢他将口感苦涩的诺丽叶制成香甜的诺丽茶,并将诺丽茶作为国礼馈赠送给外宾。

目前,曹召初在为诺丽茶进入中国内地市场做各种准备。下一步,他计划将英德红茶引进斐济,并配合当地科研团队开发研制新产品。

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