凝心聚力打造粤北 绿色生态食材基地

鲁凡

麻竹笋作为英德市农业支柱产业之一，近年来发展迅速，不仅种植面积达到51万亩，且售价稳步提高，带动了当地大批农户致富，成为广东省乃至中国最大的麻竹笋种植生产基地（详见12月5日《南方日报·英德视窗》）。

小小麻竹笋，产品漂洋过海远销日本、新加坡、中国香港、中国澳门、中国台湾等国家和地区，实践证明，传统农产品也有大市场、高产值，这给英德农业产业现代化带来有益启示——

充分发掘特色食材。民以食为天，地方特产向来颇受青睐。英德是全省国土面积最大的县级行政区，丘陵、山地面积占总面积的52.5%。河流水系除北江、滃江、连江三大过境河流外，集雨面积100平方公里以上的支流16条。英德处于南亚热带向中亚热带的过渡地区，属亚热带季风气候。独特的地形地貌和气候条件，为传统农业耕作提供了根本保证，一直以来都是国家茶叶、优质米、甘蔗生产基地，有“中国红茶之乡”“中国麻竹笋之乡”等诸多美誉。结合“一乡一品”“一镇一业”的发展定位，应着力挖掘本地优质特色农产品，在品种、品质、品牌上系统谋划，促进“三产”融合，逐步形成自己的“拳头”产品，在特色化、差异化、产业化上努力走出一条具备竞争力的现代农业产业之路。

充分发挥资源优势。正如报道中提到的西牛镇，该镇利用山坡地多的优势，坚守传统种植麻竹笋经验，在扩面、拓展、多元等方面推动转型升级，形成了自身的产业基础和优势。镇村应统筹兼顾，突出优势，立足产业资源，因地制宜，宜种则种，宜养则养，精准定位发展方向；整合土地资源，打破镇村地域限制，吸引更多农户参与；高效利用资源空间，构建立体、循环的农业种养殖模式，发挥资源的最有效保护和最大化利用。

充分阐释饮食文化。英德有许多农业“优品”，由于缺乏提炼、描述、传播，未被发现和推广，藏在深闺人未识。讲好英德饮食文化，要从地道食材开始。深度挖掘本土食材，筛选出特色明显、品质优越、市场欢迎的食材，形成全市镇村美食格局；搭建特色产品传播平台，借助线上线下路径，系统讲述从田间到餐桌的美食故事，提升美食文化的亲和力、渗透力、吸引力；促进产业融合，在原产地发展深加工、体验基地，在观光、科普等方面切入，多点统筹，多元发展，在产业融合中提升农产品附加值，在产业兴旺中促进乡村振兴！

新闻推荐

连江口镇严厉打击非法储存销售成品油行为

近日，英德市连江口镇政府接到群众举报，在该镇区一停车场内发现疑似非法储存销售成品油点，存在极大的安全隐患。为确保镇区公...