“2019连州菜心节”明日举行，发布会在省城热闹上演 广州多家“连州菜心 特约体验餐厅”挂牌

广州花园酒店桃园馆、南沙花园酒店桃园馆、广州东方宾馆宴乐宫、中国大酒店食街被授予“连州菜心特约体验餐厅”称号。林伟杰摄

中国烹饪大师、岭南餐饮策划工作室名厨、广州东方宾馆行政总厨张志强现场烹饪白灼连州菜心。林伟杰摄

南方日报讯（记者/黄津林伟杰通讯员/段采邑）广东现代农业产业技术体系叶菜首席专家现场生吃连州菜心，顶级粤菜师傅掌勺演示如何做出最佳品质的连州菜心……12月19日，别开生面的“2019连州菜心节发布会暨消费扶贫联盟产销对接会”在广州东方宾馆举行。

现场举行了连州菜心销售合作授牌仪式，广州花园酒店桃园馆、南沙花园酒店桃园馆、广州东方宾馆宴乐宫、中国大酒店食街等被授予“连州菜心特约体验餐厅”，方便老广们在省城就能吃到正宗、新鲜的连州菜心。

发布会上，连州消费扶贫联盟正式成立，第一批联盟成员包括岭南集团、广汽集团、粤海控股、中山大学、广州市总工会、汇棉农业等企业和机构。为进一步提升连州菜心的推广力度，活动现场还启动了连州菜心短视频比赛，参赛者只要把制作菜心的过程拍摄成短视频传播，即有机会获得奖励。12月25日，连州还将在菜心产区举行“2019连州菜心节暨菜心产业颁奖典礼”。

“吃连州菜心已成健康长寿密码”

在发布会现场，广东现代农业产业技术体系叶菜首席专家、华南农业大学教授杨暹拿着一棵连州菜心直接生吃，并告诉大家，“好的连州菜心都是甜、脆、无渣，生吃就能感受得到。”

他表示，菜心就是广东的品种，虽然市面上有宁夏菜心、甘肃菜心等各种叫法，但这只是广东的菜心品种到了宁夏、甘肃，本质上还是广东菜心。他现场还呼吁，今后要重点宣传广东菜心、连州菜心。

吃花生麸、喝山泉水“长大”的连州菜心，已成“中国长寿之乡”连州最响亮的农特产品之一。

连州市农业农村局局长谢凯华在发布会上表示，连州菜心近年来借助连州国际摄影年展、连州菜心节的影响力，成为名副其实的网红菜，是连州饮食的一张名片。他在现场盛邀大家去连州做客，“因为在连州，吃连州菜心已经成为健康长寿的密码。”

2018年，连州菜心产业园被列入省级产业园建设名单，为连州菜心产业发展提供了专业化的载体和平台支撑。利用小菜心撬动大市场，连州菜心产业园肩负了重大使命。目前连州菜心现代农业产业园项目进展顺利，计划建设项目数29个，目前已开工项目数29个，开工率为100%，主体建筑部分已完成80%。财政补助资金使用和项目建设等基本完成，今年农业产业园的建设任务已达标。

烹饪大师现场烹饪力证好品质

菜心在广东人的餐桌上，进能独挑大梁，退可和谐百搭。无论哪种角色，小小的菜心，都汇聚着粤菜文化的精气神。

发布会现场，中国烹饪大师、岭南餐饮策划工作室名厨、广州东方宾馆行政总厨张志强，演示了最经典也是最家常的白灼连州菜心。广东人讲究吃食材的原味，调味品的用量可视作食材优劣的一大重要标准，所用越少而味道尚可，则说明食材越新鲜、品质更佳。大厨的精妙厨艺，让现场嘉宾品尝到白灼连州菜心以及锅中菜汤的美味。

岭南餐饮策划工作室拥有众多厨艺高超、技艺精湛的重量级粤菜名厨，专注于菜式研发创新、人才输送培训及国际交流创新等项目，乐于分享，乐于交流。近年来，岭南集团积极参与乡村振兴工作，曾多次组织粤菜师傅走进美丽乡村，为“粤菜师傅”课堂精心准备系列培训课程，输送和培育优秀的厨师人才。“粤菜师傅走进美丽乡村”系列行动是岭南集团贯彻落实广东省粤菜师傅工程实施意见的具体行动，也是岭南集团深度参与脱贫攻坚、乡村振兴工作，构建“产业帮扶+农旅融合”精准扶贫长效机制的重要举措。

连州菜心品质好，近年来受到粤港澳大湾区各大酒店的青睐，不少酒店的菜单里有一道专门的菜名就叫“连州菜心”。活动现场，举行了连州菜心销售合作的授牌仪式，其中广州花园酒店桃园馆、南沙花园酒店桃园馆、广州东方宾馆宴乐宫、中国大酒店食街被授予“连州菜心特约体验餐厅”。今后，羊城街坊能更加方便地品尝到正宗、新鲜的连州菜心。

另外，连州市汇优品生态农业有限公司、广东真欣农业有限公司被授予连州菜心定点销售单位。

消费扶贫联盟成立助推菜心产业发展

随着脱贫攻坚关键点的到来，各种新型可持续的扶贫方式不断涌现，在这些方式中，社会力量和企业开始唱主角。在本次发布会上，连州消费扶贫联盟宣告正式成立，第一批联盟成员包括岭南集团、广汽集团、粤海控股、中山大学、广州市总工会、汇棉农业等企业和机构。

在2019连州菜心节发布会热闹上演后，“2019连州菜心节暨菜心产业颁奖典礼”将于明日在连州菜心产区举行。2011年至2018年，连州通过连续举办8届连州菜心节，大大提高了连州菜心知名度；成立了连州菜心协会，促进连州菜心向标准化、规模化、产业化发展，使连州菜心产业规模和效益得到迅猛的发展，种植面积从2011年的1.8万亩增至如今的10万多亩，产值更是突破10亿元。连州菜心也获得了“国家地理标志保护产品”殊荣。

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