清远餐饮门店逐步开放堂食服务 堂食“一桌一人” 打包带走居多

清远餐饮店逐步恢复堂食服务。梁素雅摄

肯德基餐厅贴出公告，顾客进店用餐需隔桌用餐，一桌只能坐一人，不进行大规模聚餐。

梁素雅摄

南方日报讯（记者/刘秋宜）清远市新冠病毒肺炎疫情防控指挥部办公室近日发布《清远市关于落实新型冠状病毒肺炎疫情分区分级防控工作措施的通知》，决定将清远各县（市、区）划为Ⅳ级防控区。根据省里有关指引和通知，对于分级为Ⅳ级防控区的县（市、区），餐饮经营单位可以开放堂食服务。

记者走访清远赢之城、城市花园等商圈发现，目前部门餐饮店逐步开始营业，已经恢复营业的则采取“一桌一人”的方式提供服务，大多数食客选择打包带走。

建议食客尽量打包

根据指引，餐饮企业需具有防护物资储备能力，在开工和复工前，需要准备充足的防护物资，至少储备普通级别防护口罩、医用酒精、消毒水、体温计等，保障工作人员日常工作防护需求。停业后首次恢复堂食的餐饮单位需全面对营业场所、设备设施、餐用具等进行一次彻底的清洗消毒。

在清城区升平街赢之城商圈，黄记牛奶甜品、大细碗面店、陈华记面馆等是周边为数不多已经开始营业的餐饮店。

黄记牛奶甜品老板告诉记者，往年平时一天有100多单外卖，现在受疫情影响，一天只有10多单外卖，“23日开始开放堂食，但是也就坐了四五桌，尽量把客人隔开远一点，并且按要求提供一次性碗筷，减少感染风险。”

“已经收到执法人员通知，可以开放堂食，但是建议食客尽量少选择堂食。”大细碗面店老板介绍，进店的食客都比较自觉，下单后大多打包带走。

“为配合疫情管理，保障大家的健康，建议您打包外卖。”肯德基赢之城餐厅贴出公告，如需进店用餐，需要做到隔桌用餐，一桌只能坐一人，不进行大规模聚餐。

不支持堂食聚餐的还有清远湖滨步步高快餐店。其工作人员介绍，该店会测量进店人员体温，登记身份证号码和手机号码。为避免客人在店内聚餐，规定每桌只能坐一人，建议打包带走。

无接触售卖促销量

清远市统计局近日对10家餐饮业限额以上单位进行了抽样调查。这10家餐饮单位，2019年1—2月的营业额约为4843万元，而今年同期预计营业额仅有1933万元，同比降幅超六成。

目前，除了逐步恢复堂食，清远各餐饮店还使出了其他招数以求增加营业额。如部分早餐店推出“滑梯”无接触式售卖方式，服务员将包装好的包子等糕点放入柜台上的一个金属滑梯，“隔空”一米多传递给外面等候的顾客自取，如此一来保持了服务员和顾客之间的距离。

记者了解到，清远市市场监管局紧盯全市餐饮企业节后开业情况，及时发文规范网络订餐、餐饮单位落实人员测温、佩戴口罩、场所消毒、企事业单位食堂落实防控指引。紧急约谈美团、饿了么两家网络订餐平台，要求网络订餐平台严格落实防控要求，按照指引及时撤销、下架野生动物经营范围、菜单和经营准入。

据统计，自全省1月23日启动疫情防控一级响应以来，全市市场系统共出动执法人员13010人次，检查餐饮单位13140家，签订疫情防控食品安全承诺书3914份、派发《禁止野生动物交易的公告》16506份，立案查处违法违规餐饮店2家。截至目前，全市餐饮业未发生食品安全事故。

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