期待“光盘行动”成清远市民生活的日常

■大观街(小街道,大观点)

《清远市文明行为促进条例》第二章第六条(三)明确:节约粮食、水、电、气等资源,养成珍惜食物反对浪费的用餐习惯,不剩菜、不剩饭或者剩食打包。刚过去的新春佳节就是反观《条例》践行成效的时机。在“大吃一顿”成为必要环节的春节,记者了解到,清远不少餐馆、市民更注重适量、按需点餐。(2月23日《清远日报》)

刚刚过去的牛年春节,广大清远市民在外出吃饭、聚餐、吃年夜饭的时候,自觉主动践行“光盘行动”的做法,受到了社会各界的一致好评,很多人把其视为清远今年过年时的“新年俗”之一。

而能够做到这一点的原因,在我看来无外乎以下三个方面:一是已经于2020年11月1日正式颁布实施的《清远市文明行为促进条例》,不管是对于餐饮企业,还是对于广大市民,都起到了必要的引导、约束的作用；二是经过前期“清远文明十二条”等的宣传引导,越来越多市民认识到了“光盘行动”的必要性。比如在去年中央针对制止餐饮浪费行为作出指示后,清远开展了一系列“光盘行动”“厉行节约反对浪费”倡导行动,以实际行动杜绝餐饮浪费,营造了浪费可耻、节约为荣的氛围；三是清远餐饮企业的主动作为,采取切实有效的措施,对前来消费的消费者进行必要的引导。

当一种好的意识和理念开始为越来越多人所接受,一种好的文明习惯正在形成,我们就要趁热打铁,把这样的文明习惯巩固下来。而对于“光盘行动”背后的“光盘意识”“光盘理念”,尤其需要如此。小时候上学,老师经常教育我们,“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”,要珍惜农民伯伯的劳动和汗水,这是从一个朴素的对劳动人民感情的角度,引导我们要爱惜粮食。而现在,我们应该秉持一种现代公民的责任感,从内心认识到粮食作为一种公共资源,在任何地方,任何时候,都不应该被浪费,节约粮食不但是一种文明素质,个人美德,同时更是一种公共责任。

不得不说,在倡导节约粮食资源,推广餐饮领域“光盘行动”的过程中,我们也面临着很大的阻力。比如请远方来的朋友吃饭,菜点少了担心对方觉得自己小气,嫌自己招待不周,点多了剩下了,也不好意思打包,怕失了面子；再比如逢年过节家族内部聚餐,今年你做东,明年我做东,这就很容易在不同家庭之间引发攀比情绪,造成饭菜酒水等等的浪费。

而要克服这些问题,就需要各方面的共同努力。从政府的角度,除了继续对类似《清远市文明行为促进条例》这样的地方性法规条例进行完善,加强《条例》对不文明行为,包括浪费饭菜等行为的约束性、惩戒性之外,还要通过多种渠道、多种方式加强教育和引导,让更多市民主动践行“光盘行动”,把不管是在家里吃饭,还是外出吃饭,都避免粮食浪费作为一种下意识的选择。

最后,不得不重点提一下餐饮企业在推动“光盘行动”中的责任。消费者外出吃饭,最终要在餐饮企业完成消费活动,所以餐饮企业的主动作用,对于营造“光盘行动”的氛围,引导消费者按需点餐,不攀比、不铺张、不浪费；健康饮食,不暴饮暴食、不吸烟、不劝酒,有着无可替代的作用。餐饮企业除了在饭店酒楼的墙壁、地板、餐桌、餐具等等张贴、印制各种宣传标语、文案,还可以对员工进行培训,设置点菜劝导员等等,并且在引导消费者少点餐的过程中讲究方式和方法,不影响消费者的消费体验。

□路春祥

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