广东深圳：粽是你最好

李敏

清早就看到老友报怨：哪位古人发明了粽子这么难吃的东西？一看到端午满桌的粽子，就纠结吃还是不吃。笑喷！另一个远在国外的朋友更是简单粗暴，直接蒸了糯米饭，淋上果酱，当作粽子。

每个人的味觉与生活习惯不同，各有各的吃法，各有各的爱好。我一直觉得粽子好吃，不管是北方的蜜枣粽、红枣粽、白粽，还是南方的肉粽、碱水粽，一口咬下，满口软糯滑香，滋润饱满，令人愉悦舒畅。

北方的粽子是用芦苇叶包裹江米，多是甜馅，红枣、蜜枣、红豆沙，或者葡萄干。南方的粽子却是用箬叶来包裹糯米，内容丰富。都说南甜北咸，偏偏在包粽子上，南北来了个调换，南方的粽子多是咸馅，且馅料丰富，肥猪肉与蛋黄必不可少，瑶柱、虾仁、香菇亦多见。

当然也有喜食碱水粽的。碱水粽真是美艳，黄袍加身般富贵，我喜看不喜吃。但是切成片后晒干储存，寒冬时节的某个潮湿冰冷的午后，煲一锅水，放入碱水粽干、花生、加了黄片糖，两个小时后，满屋暖香扑鼻。糯、软、滑、香、甜，所有幸福的滋味不一而足。

女友说她儿子喜食粽子，尤其是肉粽，可惜这几年买回来的，总不如意，儿子一边鄙视一边挑剔一边狠狠吞落肚去。这让我立即萌发了同情心，连夜包了肉粽送去。第二天，女友喜得眉眼如线，儿子连吞两个，说从来没吃过这么好吃的粽子，得意得我几乎脚软头晕，醉了酒般满足。

自从来了广东，大开了眼界，打小极爱的蜜枣粽吃得渐少，每逢端午，包咸肉粽，且有将本土肉粽发扬光大的气势。我妈就总说我忘祖，把家乡味道都给丢光了。可是好吃才是硬道理！光顾着发扬传统，却没人喜欢，最后也一定会消失不见。

粽子包来不易，光是准备功夫已有半天。世间所有收获，哪有不需要付出与投入的？在深圳包粽子，泡发糯米，准备馅料，炒熟五花肉、炒香香菇，拌上调料入味，将花生、绿豆煮得半熟，咸蛋黄烤干，还得将箬叶、蒲草煮软，花费近一天的时间，这才开始包粽子。

包好又要煮两三个小时，没点闲功夫与好手艺，谁愿意这样消耗时间与体力？去超市拿一盒最简单，还可以散买，一个口味一个，几十元钱就可以搞得很丰盛。可是如果家人围坐，边聊边包，再累也是值得。

想起小时候，奶奶连夜包好粽子，清晨早早起床，只为了让上学的我们吃到可口美味的粽子，还要带上两个煮鸡蛋，手腕上系着五彩绳，高高兴兴上学去，那一天路上的风都特别柔软，路上的人特别亲切。

这样一想，嘴角就挂着微笑，以为自己还是那个无忧无虑只顾着吃喝的少年。亲爱的朋友，在深圳的你今年包粽子了吗？你有多久没与家人一起包粽子了呢？珍惜一家人在一起的时光，相爱相亲。

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