冰镇西瓜虽爽口吃得健康有讲究

西江日报讯（记者 杨丽娟 通讯员 陆莉诗）夏日炎炎，吃上一块冰镇西瓜消消暑，这是很多人的最爱，但不恰当的吃法，导致细菌感染致病的案例频见报端。到底怎样吃西瓜才健康呢？7月3日，记者采访了肇庆市第一人民医院消化内科医生，听听医生怎样说。

据媒体报道，近日，武汉市50多岁的刘女士，把吃剩的西瓜放冰箱保存，两天后拿出继续吃，结果出现发热、畏寒的症状。第二天起床后，刘女士两眼发昏、双腿乏力走不动，还不停发抖。家人将其送到医院后，已出现休克血压。经医生检查，是严重的细菌感染，细菌从肠道进入血液，引发脓毒血症、感染性休克，随时有生命危险。

“像这样因吃冰西瓜致病的案例比较少，但还是要引起重视。”市一医院消化内科副主任医师陈健告诉记者，冰镇西瓜口感好，维生素多、水分足，可解暑，但不能过量吃，特别是冰镇西瓜如果处理不当，容易引发疾病。

西瓜虽营养好吃，但不是人人适合吃。陈健说，西瓜糖分含量高，糖尿病患者不宜多吃，这类患者多食易造成血糖短时间内升降波动大；西瓜水分多，肾功能不好的人不宜多吃，肾排泄不好，容易引起腹胀和水肿；肠胃敏感者，食用过冰西瓜，易引发腹痛、腹泻，以及女性生理期吃冰镇西瓜，腹部血管收缩，易诱发痛经。

西瓜放冰箱保鲜就绝对安全了吗？其实不然。在冰箱里面温度低，只能说是抑制细菌生长，并不是真的无菌，存放冰箱里的失误保存不当，或时间过长，也会滋生大量细菌，所以食物最好分类保鲜。同时，切开的西瓜最好第一时间用保鲜膜包好，放冰箱保鲜，并尽快在12小时内吃完，最长不要超过24小时。

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