吃螃蟹寒气重 中医教你驱寒法

西江日报讯（记者 潘粤华） 目前正是品尝大闸蟹美味的季节。金黄的蟹膏，鲜嫩的蟹肉，让不少人食欲大开。但蟹属性寒凉，过量食用会造成身体不适，严重时还需求助医生。近日，记者采访了肇庆市第二人民医院中医内科副主任医师朱美群，了解既能享受美食又能预防寒凉的小妙招。

中医药典里记载，蟹性寒，气味咸，有小毒。朱美群说：“过量食用螃蟹会伤及脾胃，可导致腹痛、呕吐、腹泻、过敏等症状。每人每天不宜吃超过半斤的螃蟹。”

朱美群介绍，中药里有专门去除鱼蟹腥气和寒气的药材，那就是生姜、紫苏。她说：“清蒸螃蟹时，可以在蒸笼里垫放几片生姜和紫苏叶，这能去腥增香，中和螃蟹的寒性。还可以在水中加入少许料酒。吃螃蟹时，将姜末同醋调匀蘸着吃，或者喝一点黄酒，既可以缓解蟹寒，又不破坏蟹的香味和味道。”

朱美群建议，蒸螃蟹时，可顺便把蘸料生姜末和醋用碗盛好放在锅中一起蒸。万一在吃螃蟹的过程中出现不适，可先喝一点已渗入了生姜的醋来缓解寒凉，然后马上到医院诊治。

新闻推荐

肇庆市粮食部门完善设施提升管理水平“藏粮于技”用科技降低粮食损耗

怀集新供销天润现代农业发展有限公司实行粮食散运散储，对收割后的稻谷实行一体化自动烘干以降低损耗。 西江日报记者...