中山市首个中国轻工业焙烤食品工程技术研究中心揭牌 研究食品3D打印等

本报讯（记者 谭华健 通讯员 雷敏芝）中山市再添一新型创新平台。记者从火炬区获悉，日前，中山市首个中国轻工业焙烤食品工程技术研究中心在中山洪力健康食品产业研究院正式揭牌成立。

中山洪力健康食品产业研究院成立于2018年4月，研究院的注册地、主要办公和科研场所均设在火炬区。该研究院现拥有面积2600多平方米的研究和办公场地，包括食品外包装研究室、食品活性包装技术研究室、热力与压力焙烤研究室、食品原料营养研究室、食品3D打印研究室等研究实验室。拥有超临界萃取仪、真空冷冻干燥设备、双螺杆挤压膨化机、食品3D打印机等设备。研究院将充分发挥高校在学科人才、装备设施及科研团队等资源优势，并结合食品行业重大技术需要，以基础科学、前沿技术、应用技术和配套装备综合能力稳步提高为目标，重点开展健康食品行业共性技术和重大项目的联合研究与产品开发、产业发展战略研究，加速产品结构调整与升级换代，培育具有自主知识产权的核心技术，增强企业自主创新能力。

洪力健康食品研究院相关负责人表示，作为中山唯一一家首批中国工业工程技术研究中心，将切实加强工程中心的建设与管理，开展重大共性与关键技术的工程化研发，为产业化提供成熟、配套的技术、标准、工艺和新产品等，更好地服务全市食品行业，提升焙烤食品行业创新能力，为行业高质量发展提供有力支撑。

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