中山实施“粤菜师傅”工程行动计划 今年将评选中山粤菜十大名厨

南方日报讯（记者/雷海泉通讯员/李思宇）10月11日，中山市人力资源和社会保障局印发实施《中山市实施“粤菜师傅”工程行动计划（2019-2022年）》（以下简称《行动计划》），公布推进“粤菜师傅”工程的“路线图”。按照《行动计划》，中山将打造特色美食街区，开发中山特色粤菜标准和“中山名菜”体系，到2022年培训粤菜师傅2000人次以上，带动1万人实现就业创业。

2011年，中山市被中国烹饪协会授予“中国粤菜名城”称号。《行动计划》从人才培养、粤菜师傅就业和饮食文化塑造等方面提出具体举措，以“粤菜师傅”工程实施为契机，进一步擦亮中山粤菜品牌。其中，从2019年起，中山计划每年培训粤菜师傅300人次以上并逐年递增。到2022年，全市建成一批粤菜师傅大师工作室和粤菜师傅培训基地，争取创建1-2个国家级大师工作室、培训基地。另外，中山今年还将评选中山粤菜十大名优食材、十大名厨、十大名宴（九大簋）、十道名菜、二十家名店。目前，中山已建成2个广东省粤菜师傅大师工作室和2个广东省粤菜师傅培训基地。

此外，中山将打造特色美食街区，鼓励各镇区通过政府引导、社会资本参与等方式，优化、整合现有产业园区、闲置厂房、零散空地等存量资源，引导设立一批主要面向粤菜师傅创业人员的饮食店、美食街。

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