这些喜点真讨喜 街坊免费帮忙做 一群退休阿姨爱到一间传统喜点店做帮工，欢声笑语传递街坊情

退休街坊们爱到老店“方便囍点”免费帮忙做各种传统美食。实习生 吴升锐 摄“煎堆碌碌，金银满屋”。煎堆等传统美食曾经是在春节馈赠邻里、维系乡情不可缺少的礼品。1月15日，记者来到沙溪镇港园村一家有28年历史的老店“方便囍点”，这样的街坊情，如今在这家小店，依然看得到。

这家开在老祠堂里的粥粉面店，一到年前就进入忙碌期，煎堆每天订货比平日翻倍。

不大的店里，五六个阿姨，一边聊着天，一边忙前忙后，包粽子、炸煎堆、蒸年糕……手脚麻利、配合默契。起初，记者以为这都是店家聘的人。“店二代”杨颖翩说，除了一个是店员，其他都是义务来帮忙的邻里街坊，有的一来就是二十多年，风雨无阻。

这些阿姨大多已退休，年纪最大的有70多岁。小店不仅成为了消磨时间的好去处，也为她们提供了很多欢乐。每天早上来店里帮忙，饭点回家做饭，饭后再返回店里，忙时干活，闲时聊天……已经成为了阿姨们的生活常态。

住在石岐的吴阿姨，每天忙完家务活便开车过来，每月光油钱都快1000块，但从未缺席。“和大伙聊聊天，干干活，开心呀。”吴阿姨笑着说。

杨颖翩说，在过去，煎堆逢年过节才吃得上，也正是因为稀罕，一出炉，主人家就会送给街坊邻居品尝。拜年串门的时候，桌上也总少不了煎堆的身影。

中山有很多种煎堆，这家的番薯煎堆，面粉由打碎的熟番薯和木薯粉混合制成，馅料有甜咸两种。阿姨们手脚麻利地和面、配料、包制、下油锅炸。油锅前一刻不能离身，几个人默契地配合，一会儿轮换另一个。无数次翻滚，煎堆渐渐鼓起，皮色金黄油亮。

刚出炉的煎堆犹如金玉满盘，有些烫嘴，得边吹边吃。外皮弹牙糯软，里面汁液鲜美。说着一口沙溪话的阿姨热情邀请记者品尝，也互相拿给彼此，逗笑一番，举起手机拍个照，欢笑声一阵阵从店里爆发出来。

杨颖翩从6岁开始，就在店里帮忙包云吞、打下手。4年前她辞职专门帮妈妈打理这家店。二十多年来，这家店从四五张台发展到十几张台，店面也扩大了一倍。

她很敬重这些长辈。“有些阿姨早上6点多就来，下午四五点才走，还不求回报，她们把这里当成了自己的家一样。”阿姨们也很快乐，隔壁邻居常常说：“快看，那家店的人又在笑了。”

本报记者 李玮玮

见习生 陈雪琴

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