中山市又一食品企业粤式包点顺利供港

丰圆轩（有志）点心食品配送有限公司生产车间。本报记者 文波 摄本报讯（记者 柯颂）3月15日，丰圆轩（有志）点心食品配送有限公司生产的2万盒粤式包点，经检验检疫合格后顺利供应中国香港，成为了中山市又一供应香港食品的企业。

叉烧包、流沙包、核桃包、马拉糕等，是粤式早茶的美食，也是香港人茶点的至爱。港珠澳大桥的开通，为包点的直供香港、澳门带来了更多的便利。2019年底，丰圆轩签订供港包点协议。今年发生的新冠肺炎疫情，使供货期延迟。3月中旬，随着复工复产步伐的加快，人工、物流、原材料供应等一系列因素的到位，丰圆轩的包点终于顺利供港。

3月16日，记者经过更换工衣、工帽、工靴、洗手，脚底消毒、衣服消毒、双手消毒等一系列安全操作后，进入包点制作生产车间。车间里，设有两条生产，包点的调料、制作以人工为主，蒸煮、冷却、打包交给机械生产线。

“经过了200℃左右的高温蒸煮熟透后，再放在-30℃的冷却仓进行降温冷冻，打包装箱，人手均没有直接接触。从中山运往香港的整个过程，冷藏车温度会保持在-18℃，以易食品保存。”该公司董事总经理黎国盛介绍，他们公司的两条生产线日产能在20吨左右。“供港合作后，我们供澳门的计划也在进行中。”

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