大酒楼佳肴回馈众食客 斗门益利大酒楼精挑15个菜品甜品参展

益利大酒楼美食吸引众多食客前往。吃吃吃，各种美食秀不停。本报记者 曾遥在本届斗门美食文化节上，益利大酒楼的展位前，来帮衬的食客络绎不绝，成为最受欢迎的明星展位之一。美食文化节组委会有关负责人告诉记者，作为珠海市知名品牌酒楼，益利大酒楼的加入，为美食文化节增色不少。而该酒楼的行政总厨叶金行则表示，希望通过这个平台，让更多普通群众也能品尝到他们精心制作的美味佳肴。

文/本报记者康振华

图/本报记者曾遥

形成独特饮食文化

益利大酒楼是一家富有水乡特色的海鲜酒楼，经过30多年的磨砺，已由一家规模不大的饭店，发展成为珠海品牌海鲜酒楼。该酒楼先后获得“全国放心餐饮十佳企业”“全国绿色餐饮企业”“消费者满意单位”等百余项荣誉。

益利大酒楼有其独特的饮食文化，既秉承古法秘制，又追求开拓创新，讲究原汁原味，展现出色、香、味、新、杂、奇并举的特色。该酒楼至今已推出菜式千余款，荣获各类奖项百余个，其中秘制重壳蟹、豉油皇焗白鸽鱼入选珠海十大名菜，沙律金丝焗基围虾、斗门农家四宝、咖喱焗乾务青蟹入选斗门十大名菜。

销量同比增长超两成

10月3日，记者在美食文化节现场看到，益利大酒楼带来的美食包括糯米饭、生煎包、大闸蟹、紫苏炒田螺、西米露、罗布焖牛腩等15种菜品、甜品。每种都很受欢迎，大家纷纷排队抢购，虽然酒楼已派出五六名工作人员，依然忙得不可开交。

叶金行告诉记者，美食文化节期间，他们每天可卖出糯米饭1000多份、大闸蟹四五百只、各种甜品饮品数百杯……整体销量比往年增长超过20%。

一次买齐多个菜品

王先生告诉记者，在斗门打工多年，对益利大酒楼早有耳闻，但一直没有机会去品尝，如今在美食文化节，他和女朋友终于买到了各种倾心已久的菜品，可谓心满意足了。来自市区的赵小姐则说，细细品味该酒楼的秘制重壳蟹，慢慢咀嚼，肉鲜味香，尤其是软壳，弹牙、爽口，真可谓“蟹上席，百味淡”，齿颊留香。

笑了

滞销藕农每天卖藕近千斤

本报讯（记者康振华）在斗门美食文化节现场，有一家莲藕摊档生意非常好，前来购买的市民不断。组委会有关负责人告诉记者，这个藕摊的档主之前遭遇莲藕滞销，在斗门区妇联的积极协调下，组委会提供帮助，让这名藕农进场销售，生意非常好。

这名藕农叫吴文锋，和妻子李桂玉在斗门区六乡小托村种植了二十几亩莲藕。去年，他家的藕塘在收成之际，遭受台风“天鸽”重创毁于一旦。经过自救复产后，今年藕塘又恢复了生机。进入7月后，莲藕喜获大丰收。然而，就在丰收之时，销路却出现了瓶颈。

斗门区妇联得知此事后，不仅求助媒体，帮吴文锋打开销路，并且联系美食文化节组委会，让其顺利进场销售。

吴文锋夫妇经营的莲藕塘虽地处偏远，但原生态保持得好，种出来的莲藕健康营养又好吃。在美食文化节现场，吴文锋的莲藕生熟一齐卖，妻子负责现场煲莲藕，他则卖生莲藕。4日，他兴奋地告诉记者，在社会各界的关怀下，数万斤滞销的莲藕打开了销路，平均每天卖出近千斤，这几天基本可卖完。

惊喜

阳西地道美食带来乡土风味

本报讯（记者康振华）阳西粤香盐焗鸡、千层水糕、甜香叶贴、蛋黄凤凰球、红心鸭蛋……阳江市阳西县作为斗门区的对口帮扶对象，这次也派出代表参加斗门美食文化节。

记者在现场看到，来自阳西的各种地道美食很受欢迎，许多游客品尝后纷纷购买。展位负责人告诉记者，粤香盐焗鸡由几十年的名牌老店制作，购进大山散养走地鸡，用秘方烹制，骨酥皮滑、味道鲜香、肉坚爽口，被列为阳江三大名菜之一，阳西四大招牌菜之一，入选省市县特色名菜系列。而另一种阳西美食发包仔，取材当地农家，手工制作，松泡柔软，香糯醇厚。阳西乡土风味小食系列之一的千层水糕，则选取乡间稻米手工磨制，原始工艺，口感爽滑醇香。

另外，阳西豆豉、腊肠等特产也很受欢迎，不少游客你三斤我五斤地购买。

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