美食为“桥” 传承发扬传统文化 “手工制作传统广式月饼”活动受欢迎

制作月饼。 本报记者 曾遥 摄本报讯记者廖明山何进报道：作为南方月饼的代表之一，广式月饼以其皮薄馅软、造型美观的特点，深受海内外美食爱好者的欢迎。中秋节来临之际，9月10日，美食之乡斗门举办了“寻味斗门·美食沙龙之手工制作传统广式月饼”活动，学习用地道的斗门古法月饼制作手艺，制作传统广式月饼，以美食为“桥”，传承优秀传统文化。

本次活动由珠海市妇联、斗门区妇联指导，斗门镇创享e家携手斗门镇妇联、斗门村妇联、珠海市瑞众社会工作服务中心联合举办。

活动现场，瑞众社工志愿者们首先学习了解广式月饼的起源、特点以及全国各地月饼的不同特色。斗门村妇女详细讲解了用斗门古法手工制作广式月饼的注意事项。

随后，大伙儿分工合作，揉面团、分馅料、擀面皮、包馅、压印形状……一连串让人眼花缭乱的操作后，一个个完整美观的月饼成型。

经过约20分钟的烤制，香喷喷的月饼新鲜出炉。

“以往中秋节都是买月饼来吃，今天能亲手制作正宗的广式月饼，学到古法月饼的制作技巧，不仅有成就感，而且对中秋佳节庆团圆的传统文化加深了理解，活动非常有意义。”志愿者说。

新闻推荐

茜草养罗虾模式亩产高达1200斤

南方农村报记者邓汉文近两年罗氏沼虾(以下简称“罗虾”)成为水产养殖业宠儿,到9月初,尽管新虾陆续上市,2钱/支...