斗门老牌酒楼助推激活餐饮业消费市场 送百万代金券请吃饭

荔江酒楼将“海鲜超市”升级为“美食街”的模式，让市民可以品尝到各地特色美食。从1991年来斗门创业发展，荔江酒楼总经理简兆贤已扎根斗门30年，见证了斗门改革开放的嬗变历程。绿水青山的斗门，也成了他的第二故乡和餐饮事业的福地。

当前正值奋力夺取疫情防控和经济社会发展“双胜利”的关键时刻。为助推激活斗门餐饮业消费市场，荔江酒楼在政府部门“暖企政策”支持下，大手笔分批送出100万元代金券，目前首批20万元代金券已经通过抽奖送出。138元的四菜一汤家庭套餐，用上一张100元的代金券，买单仅仅38元！

城市烟火气，温暖众人心：拿出100万代金券请客吃饭，斗门这家老牌餐厅赢得社会肯定。

采写：本报记者张帆摄影：本报记者赵梓

首批20万元代金券已送出

餐饮业老板拿出100万元代金券请客？这件新鲜事就发生在斗门的荔江酒楼。

“做这件事情，一是为了促进餐饮业消费，二是为了酒楼的发展。”荔江酒楼总经理简兆贤说，为激活斗门餐饮业消费市场，重现充满烟火气的生活氛围，荔江酒楼在政府部门“暖企政策”支持下，决定分批送出100万元代金券，目前首批20万元代金券已经通过抽奖送出。

“考虑到不同的消费需要，酒楼推出4款特价优惠套餐，如原价238元的四菜一汤家庭套餐，特价优惠后只需138元，再用上一张100元的代金券，买单仅仅38元！”简兆贤介绍。

100万元代金券请客吃饭的举措，得到了社会肯定。“危机面前往往暗藏新一波商机。后疫情时期，商家们如何扭转被动局面，重回正轨甚至迎来更大的发展，这很考验老板们的智慧、勇气和胆识。荔江酒楼跨出了可喜的一步，一系列有力的组合拳，让酒楼重焕生机，经济效益和社会效益明显提升。”网友“闷客”表示。

“我来斗门工作快8年了，没有带家人下馆子吃过饭，不是我抠门，而是经济条件不允许，上有老下有小，此次商家优惠，我一定带上家人品尝美食。”网友“zhao”说得更实在。像网友“zhao”所言，斗门有美食。

珠江八大门，五道过斗门。咸淡水交界的独特位置、水质优良的生长环境，孕育了丰富优质的海鲜和河鲜，像重壳蟹、大赤坎明火叉烧烧排骨、虎山琵琶鸭、鸭扎包、黄沙蚬等烟火至味，成为对斗门饮食文化多元化的持久表达；加上本地餐饮大佬们不遗余力地传承发展，斗门美食闻名遐迩。

创新发展赢得市场美誉

1991年9月，23岁的简兆贤从广州来到斗门，在白蕉镇白蕉街口开设“丽苑酒家”。他在这里起早贪黑打拼了6年，积累了人生的第一桶金。

1996年5月，“丽苑酒家”迁到白藤湖湖畔食街，改名“荔江酒楼”。创业是艰辛的。从2000年至2006年，简兆贤每天凌晨5时出发，驾驶小货车赶到海鲜市场，选购当季畅销海鲜食材。2016年，荔江酒楼引入“海鲜超市”经营模式，即顾客在海鲜池自选品种购买，再按照烹饪加工方式支付加工费，价格公开透明，成为餐厅经营特色。

今年年初，新冠肺炎疫情突如其来，餐饮业遭遇了至暗时刻。4月1日，荔江酒楼重新开门迎客，近百名员工只能轮流上半天班，大家都在担心餐厅会否关门歇业。

那段时间，简兆贤关门止损的念头一次次涌上心头。“如果关停餐厅，损失减少了，但意味着近百名员工失业。”简兆贤表示，这些员工中有40多人在荔江酒楼工作超过10年、近20人工作超过20年，关键时刻怎么能扔下大家不管呢？

简兆贤纠结彷徨之际，政府、金融部门送来了政策“暖心丸”：2020年全年免征企业所得税、补贴企业承担社保费的大部分、银行发放低息扶持贷款等，加上斗门区一系列提振经济措施……简兆贤信心大增，下定决心继续经营下去。

思路带来机会，创新赢得发展。经过一系列市场调研和考察后，简兆贤投入200多万元，将酒楼“海鲜超市”升级为“美食街”模式，让客人在荔江酒楼可以品尝到各地特色美食。为此，荔江酒楼从湖南引进“湘菜”大厨团队，从顺德请来“顺德菜”大厨团队，礼聘在日本从业四年多的“刺身”厨师团队驻场，新增荔枝柴明炉烧鹅场等设施。为助推激活斗门餐饮业消费市场，重现斗门充满烟火气的生活氛围，荔江酒楼决定大手笔分批送出100万元代金券，赢得市场和人心！

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