第六届“寻味金湾”活动展开 黄立鱼成主角 展金湾大厨风采

祥祺酒店选手赵木兴获得本次活动的“擂主”称号。本报记者 张洲 摄

本报讯记者赵岩报道：9月22日，第六届“寻味金湾”暨烹饪黄立鱼擂台赛活动在祥祺酒店圆满结束，汤臣倍健营养餐厅、祥祺酒店、金山林酒店、渔村酒家、海祥湾酒楼、海龙宫饭店等餐饮企业共十多位厨师上演了一场舌尖上的对决。最终，祥祺酒店参赛选手赵木兴脱颖而出，获得本次活动的“擂主”称号。

金湾区作为“中国黄立鱼之乡”，首次以“黄立鱼”为主要食材开展美食寻访、厨艺比拼活动，吸引了辖区内星级酒店、知名酒楼、农家乐的厨师们踊跃报名、积极参与。比赛现场，参赛选手推陈出新，传统菜式与个人技能创新相结合，将煎、炸、炖、煮、炒等烹饪技法一一呈现，以不同的烹饪方式和技艺突出“黄立鱼”的鲜美。

经过90分钟的紧张烹饪，16道特色美味佳肴先后出炉，每道参赛菜品色香味俱全，造型新颖别致，香飘四溢，吸引了参赛单位代表围观拍照。经过专业组评委和大众评委从味感、质感、观感、营养卫生和烹调工艺等方面进行综合评比，最终，祥祺酒店参赛选手赵木兴的出品“扬名立万”“凤尾虾奇味鲍参酥”获得第一名；金山林酒店参赛选手余建成的出品“杏香竹蔗黄立鱼”“玫瑰盐烧鲍鱼”获得第二名；渔村酒家参赛选手殷清养的出品“芙蓉金鲷”“百足蟹汇”获得第三名。

根据计划，金湾区农业农村和水务局、金湾区文化广电旅游体育局将继续推进寻味金湾活动，通过美食寻访、微纪录片等形式弘扬展示“黄立鱼”的烹饪技艺、文化内涵和民俗故事，提升黄立鱼的知名度、影响力和竞争力，带动乡村旅游发展，促进金湾区“黄立鱼”养殖产业与乡村振兴融合发展。

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