煎炒烹炸焖 色香味俱全 斗门区举行“全民皆厨”厨艺大赛

比赛现场，参赛选手纷纷使出看家本领。本报记者 赵梓 摄

本报讯（记者廖明山吴梓昊）花开富贵虾、极品海皇羹、黑松露焗鲜鲍……一道道特色菜肴色香味俱全，让人垂涎欲滴。11月12日上午，由斗门区人力资源和社会保障局主办，斗门区餐饮烹饪行业协会承办的2020年斗门区第二届“全民皆厨”厨艺大赛在益利酒楼开赛，吸引了全区餐饮行业共19名专业厨师参赛。

此次比赛分为指定菜式及自选菜式两个项目进行，其中指定菜式需以虾为食材进行烹饪，每位参赛选手在规定时间内制作出两道不同的菜品，评委则根据菜品的味感、质感、观感、食品安全等方面进行评定打分。

比赛现场，煎、炒、烹、炸、焖等烹饪技巧轮番上演，参赛选手纷纷使出看家本领，融入精湛刀工与创意摆盘，简单的食材在他们的手上变身一道道精美佳肴，让人赏心悦目、食指大动。最终，来自益利酒楼的厨师温卓伦凭借《奇妙金丝虾》《香煎黄金蚝》两道菜式获得一等奖。赛事决出的前10名选手均获“第二届全民皆厨十大斗门名厨”称号。

据了解，此次比赛旨在为斗门区餐饮业从业人员提供一个展示自我的平台，提升斗门美食的知名度和美誉度，打造“斗门名厨”文化品牌。

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