餐饮企业疫情防控工作总体严格 局部区域管控力度有待加强

□本报记者宋雪梅

实习生胡润祺

顾客非就餐时佩戴口罩、就餐时保持距离、推荐使用公筷公勺……珠海发布的春节防疫通知对餐饮防控管理提出了诸多具体要求。临近春节，珠海市餐饮企业防疫工作是否落实到位？1月20日，记者走访了多家餐馆，对珠海市餐饮企业防疫情况进行实地走访。

大型酒楼：

局部区域防疫松懈苗头仍未掐灭

“请大家进入餐厅后保持安全距离，就餐时请使用公筷。”11时，在夏湾“新海利”餐厅门口，记者看到此处配置了先进的感应式无接触测温仪，佩戴口罩、手持测温枪的值守人员以“佩戴口罩、提供绿码、体温正常”为检查标准严格管控，经检测体温正常的戴口罩食客扫描防疫行程码后方可“打卡”入内。

“新海利”作为珠海的老字号酒楼，每天进出客流众多，防疫工作不可懈怠。据新海利美食广场副经理谭奇龙介绍，酒楼会保持营业场所“一清二洁三消毒”，为顾客提供安全舒适的安全就餐环境。

正午用餐高峰期，记者在餐厅二楼看到：大大小小的家庭围坐在一张张圆台边，享用着午餐，而走廊里的服务员、厨房内的厨师都佩戴了口罩。谭奇龙告诉记者：“每桌客人用餐完毕后我们都会对餐桌餐椅进行一次消毒，以迎接下一桌客人。”

并不是每一家大型酒楼都能严格执行防疫措施。在与新海利相距不到150米的夏湾益健海鲜城正门，虽然该餐厅值守人员给记者测了体温，但既没有要求记者佩戴口罩，也没有要求出示“绿码”就让记者进了餐厅。在后厨门口，记者发现，有近一半的后厨员工没有正确佩戴口罩。

在“益健”的侧门更是仅有一瓶消毒液孤零零地“坚守岗位”，没人监督，戴口罩、没戴口罩的顾客自由出入。

小型餐馆：

个别餐厅就餐空间逼仄，食客扎堆

根据珠海市春节期间疫情防控工作要求，就餐时应保持距离，记者走访发现，个别小型餐馆空间逼仄，食客难以保持就餐距离。“我们也不想的嘛，从年初到现在都没怎么开店，我们也要养家啊，现在好不容易能开张了生意还不好，不多放点桌位怎么糊的了口啊。”一位店主向记者诉苦道。

午饭高峰期，记者走访了多家小型餐厅，发现防疫严谨度参差不齐。在吉之岛附近的网红日料店“仙台小鹿”里，服务人员虽然全部身着统一的制服，佩戴了口罩，但却没有对顾客进行体温检测和绿码检查。

在位于仁恒星园门口的网红牛排店“喜厨会”门口，记者看到此处虽仅有寥寥数名食客正在用餐，但店员防疫意识并未松懈。当记者想步入店内时，佩戴口罩、手套的店员赶紧上前测量体温，并提醒记者出示绿码。在整个就餐的过程中，记者发现，店内所有员工都正确佩戴了口罩，商家还免费提供了免洗消毒液供顾客用餐前后洗手。

“我当然理解这么做不对，但是毕竟是来吃饭的，戴口罩肯定会很不方便。防疫嘛，工作人员戴好就好了，反正他们戴好也就少了一半传播的可能性了！”在扬名广场，一位没有佩戴口罩入场的顾客解释自己“如非强制不戴口罩”的行为。

珠海市餐饮协会秘书长林国荣表示，连日来，市商务部门已接连下发通知，随着春节假期临近，餐饮协会将加强沟通，发挥协会力量，要求餐饮企业做好防疫工作。

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