自己在家也能做酸奶松饼 最好再来杯蜂蜜百香果茶

百香果取肉蛋入面粉材料混合煎至金黄酸奶松饼 本版图片均由东莞时报记者 李梦颖 摄蜂蜜百香果

酸奶松饼的材料很简单，做起来也快手方便，热食奶香四溢，凉了一样好吃。要是家里堆积的酸奶太多，用来做早餐还一举两得。《好食光》今天教大家做的酸奶松饼，记者亲手试验，使用平底不粘锅全程小火煎不放油，低脂又易清爽，口感是软韧偏湿润的，不是外面那种粉粉松松的。饼的酸奶味基本尝不出来，可以基于这个配方加点抹茶粉或可可粉，做成不同口味，少加糖也可以搭配培根香肠芝士做成咸口的来吃。

DIY酸奶松饼

/用料/

湿料：酸奶125毫升，鸡蛋1个

干料：低筋面粉适量，小苏打粉少量，盐少量，糖少量

/做法/

（1）酸奶和鸡蛋混合均匀，酸奶要用浓稠型的。如果用酸奶油代替酸奶的话，步骤（2）的低筋面粉要减量，大概3大勺多一些。

（2）低筋面粉、小苏打、盐和糖混合均匀。

（3）把湿料和干料混合，混合均匀后，可以静置五分钟，也可以过筛一下，目的都是为了让搅拌时引起的泡泡消掉一些，让混合物更细腻，出来的口感更好。

（4）用手动打蛋器Z字形搅拌至没有干粉，有少许粗颗粒即可。不用太顺滑，以免过度搅拌。面糊状态无需太浓稠但也不能稀。

（5）不粘锅烧到足够热，不用放油（也可以用厨房纸巾涂很薄的一层油），倒入一勺面糊，煎至表面冒很多小泡泡，翻面再煎一会儿就可以了。

（6）成品非常软，这个配方大概能做7到9个酸奶松饼，做好以后趁热享用。

来杯蜂蜜百香果茶最配

搭配酸奶松饼，除了可以用牛奶麦片，还可以尝尝蜂蜜百香果茶。百香果生津解渴，排毒养颜，不仅让你变得美美的，还能帮助清理肠胃。用百香果的果肉加入少许蜂蜜，泡个十来分钟，一杯新鲜的百香蜂蜜果汁就完美呈现，喝一口，任由百香果的香味尽情释放，在口腔里弥漫着自然清香。

/用料/

百香果2个、蜂蜜50克、水500毫升

/做法/

（1）准备好所有材料，用水果刀把百香果切开备用。

（2）用勺子把百香果的果肉全部挖出来，放在碗里，一般一次用两个。

（3）把适量蜂蜜倒在装有百香果的碗里，不爱吃甜的可以少放点，爱吃的可以多放点。

（4）适当搅拌一下，让百香果和蜂蜜融合。

（5）再把蜂蜜百香果倒在杯子里，加温水或者凉白开泡起来，天气热的时候还可以放在冰箱里冷藏一会儿再拿出来喝，口感沁人心脾。

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