真功夫：果然有真功夫！

真功夫连锁CEO湛杰

本次入选2019年度广东省餐饮百强第7名的真功夫，坚持“营养还是蒸的好”的品牌定位，主营以蒸品为特色的中式快餐。首创中式快餐三大标准运营体系——后勤生产标准化、烹制设备标准化、餐厅操作标准化，在品质、服务、清洁三个方面，全面与国际标准接轨。

真功夫由公司创始人潘宇海先生于1990年在东莞长安创办。从2008年起，真功夫已连续十年获得中国烹饪协会组织评选的“中国餐饮百强企业”荣誉称号，2014年-2018年连续获得“中国餐饮百强前十”“中国十大快餐品牌”，企业规模全国领先。

真功夫连锁CEO湛杰谈到，真功夫的核心价值观是一切为了顾客。真功夫外卖食品安全管理从制度设计和流程上做了进一步的完善和提升，有两个亮点：倡导安心、安全的免接触配送，确保餐厅员工和骑手在消毒无菌情况下有序完成生产、制作、出餐、配送等作业流程；确保每一份外卖都做好“食安封签”。功夫订餐（团餐）板块更有食品安全等级A级资质，有自主研发的团餐热链配送产品保温专利配送设备，能使用餐客户拿到新鲜热辣的餐食。

湛杰告诉记者，真功夫在东莞已有92家餐厅，预计今年新开12～15家，明年新开15～18家餐厅。

谈到疫情对餐饮企业的影响，湛杰希望金融机构为餐饮企业提供必要的金融支持，政府可尽快安排金融机构提供超过一年期的贴息或者低贴贷款，给予餐饮企业贷款展期，不还本继贷，降低利率帮企业解决现金流问题。

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