梦回那梭圩

■宋伟光（赤坎）

上世纪八十年代的廉江市良垌镇那梭圩，是我一辈子都魂牵梦萦的地方。

●这里趁圩的人特别多

农历日期尾数逢二、五、八便是那梭圩的“圩日”。那梭圩平日里仅有个别店铺开门，但一到“圩日”，从四面八方蜂拥而至的商贩和赶集的村民，便熙熙攘攘，人潮如水，货堆如山，冷清的圩市一下子便热闹起来。

有人说，那梭圩是一块“铜锣地”，“圩日”人声鼎沸时，远远便听到一阵阵像敲打铜锣发出的“嗡嗡”声响——这是那梭圩在山坳中产生的回声现象。听到这声音，还在赶路的人便知道已成圩，得加快脚步。因为那梭圩市很小，聚得快散也快，迟来了，圩也散了，想要买的东西、想要看的精彩也错过了。

来趁圩的人不全都是来买东西，有的人只是来给亲戚朋友寄声捎话，有的人是来剃头理发，有的人是来占卜问卦，有的人是来约会相亲，也有的人根本没有明确的趁圩目的，反正是圩日便来趁圩，凑凑热闹。

小孩也喜欢往圩里逛去，但更多是来“碰运气”，希望在圩里遇见到父母、家人，便趁机要几毛钱买份可口的零食——我便是这样，每逢圩日都会去圩里转一转，且每次都能如愿地吃到喜欢的零食。

●这里有一生都在回味的小吃

那梭圩的小吃多种多样，各种小吃的制作也富有特色。

一碟猪肠粉淋上酱油和花生油，撒上一层炒芝麻，活色生香令人垂涎欲滴，那种独特的香味，怕是今生再难相遇。

一碗又韧又滑的薯粉索，拌上香蕉油和冰糖水，就着碗边用力一吸，薯粉索从喉咙一直滑入肚里，又凉又爽，痛快淋漓。

老人和小孩喜欢吃的“槌挞籺”甜品，先把糯米饭放到石槽里，用木槌捣成泥状，然后捏成一个个像鸡蛋般大小的丸子，再放进已熬成糊状的糖浆里一起煮。冬天里，吃一碗“槌挞籺”，又甜又香的糯米籺拌着热乎乎的糖浆，像一股暖流温暖全身，这种感觉不知牵动多少人的记忆。

那梭圩出名的小吃还有虾煎饼、煎堆、糯米鸡等煎炸食品，香脆可口。

那梭圩最多的小吃还是各式各样的“籺”——寿桃籺、水籺、白籺、古粽籺、艾籺、发籺……那梭圩的籺多，与当地的风俗有关，当地人孝敬长辈，便做籺给长辈吃；去探望亲戚也辗粉做籺作手信；遇到添丁生子、生日做寿、迁居入伙的等喜庆日子，也会做籺去送礼，愿给对方带来旺气。因此，籺市长年兴旺不衰。

那梭圩还有很多民间的能工巧匠。

补镬师傅用黄泥巴捏成一个泥杯，将几块敲碎的生铁放进泥杯里，炭火在风箱的拉动中发出蓝蓝的火苗，泥杯里的生铁变成了红红的铁水；再将铁水注入烂镬的破洞，用布球抹平，破镬便补好如新。

榨油师傅不但有技术，还有强劲的体魄。榨油坊里几个力大无比的汉子，一边吆喝，一边抡起几十斤重的大木锺，将一块块木楔打进榨槽里。

●这里的文化底蕴深厚

据《五邑文化源流》记载：“壮民把田称为"那"，多水的田叫“那榄”，多沙的田叫“那梭”。1989年10月出版的《湛江市地名志》对那梭圩有一段记载：“"那梭"古越语，意为沙田。圩集建于清代中叶。为廉、化、遂诸县边境闹市。”

那梭圩附近村庄的祖先多数来自珠江口两岸的顺德、东莞、番禺一带，即使经历了数百年的繁衍演变，村民仍保留着顺德、东莞一带的口音、口语，对广府文化有着浓厚的情怀，粤剧、粤曲深受欢迎，那梭圩每年都邀请省、市粤剧团前来表演。

每年春节前夕，那梭圩就是一个文化大擂台。廉江、化州、吴川、坡头等地几十个木偶戏班早早驻圩设点招订戏期，书法名人摆摊设台写字画画……

有一位曾在那梭圩工作过的百货店员，几十年后回忆在那梭圩的点点滴滴，仍感叹当地文化氛围浓厚。他在那里结识的一班文化人，常找他畅谈对联和诗词曲赋，使他在枯燥的环境中，经历了刘禹锡在《陋室铭》所描写的“谈笑有鸿儒，往来无白丁”情景，给他留下了美好的回忆。

那梭圩文化氛围浓厚，居民尊师重教，一批优秀教师长期留在这里安心任教，使这所乡村学校在教学质量上，几十年来一直名排全县同等学校的前列，人才辈出，被传为佳话。

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