佛山1855家学校食堂全部达到B级或以上 “明厨亮灶”全覆盖

佛山日报讯记者王春艳通讯员卢沁报道：昨日，记者从佛山市市场监督管理局获悉，目前佛山市1855家学校食堂（包括托幼机构、小学、中学、中职、技工类、职高、大学等）的食品安全量化等级全部达到B级以上，其中达到A级的食堂共有521家，占比28%。市内学校食堂已全部建成“明厨亮灶”。

根据《广东省餐饮服务食品安全量化分级管理规定》，餐饮服务单位均纳入量化分级管理范围，食品安全等级划分为A级、B级、C级三个级别，评定每年至少进行一次。A级代表“食品安全状况良好”，B级代表“食品安全状况中等”，C级代表“食品安全状况一般”。

早在2017年，佛山就出台了《佛山市餐饮业质量安全提升三年行动计划（2017-2019年）》，提出到2019年底学校食堂食品安全等级达B级或以上(即A级），优秀（A级）单位学校食堂占全市学校食堂总数的比例不少于40%；基本实现持证餐饮服务单位“明厨亮灶”建设100%覆盖的目标。

今年开学以来，佛山市各级市场监管部门联合教育部门，共同开展全市学校校园、周边食品安全专项检查及风险隐患排查。市市场监管局相关负责人透露，该局将继续加强对学校食堂食品安全监管，联合教育部门和人力资源与社会保障部门开展学校食堂食品安全提升工作，到2019年底完成A级学校食堂占全市学校食堂总数的比例不少于40%的目标；同时积极推进学校食堂“阳光餐饮”工程，强化学校食堂食品安全信息化管理。

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