佛山人心中的地标性建筑 80年代红极一时 别了，佛山乐园

图为佛山乐园。 信息时报见习记者 谭婷婷 摄 近日，一则“佛山乐园将于6月1日结束营业”的消息，引起了一波佛山市民的“回忆杀”。此外，毗邻佛山乐园的莱茵阁·阿波罗店也即将停业，该店是佛山第一批西餐店，也是老佛山人心里“五星级酒店”一般的存在。

除了佛山乐园、莱茵阁外，佛山有部分老店经营也举步维艰，顾客多为尝惯了“老味道”的老街坊。在旧城改造与拆迁、网红店侵袭的背景下，佛山有着历史的老店前途愈发迷茫。

规划逾1年：

佛山乐园、莱茵阁即将停业

记者走访佛山乐园了解到，工作人员已经收到通知准备撤场，但具体是否为6月1日还未最终确认。一位不愿具名的工作人员告诉记者：“从拆迁规划开始，就时不时传出我们要停业，不过，现在我们确实准备离开了”。

据了解，在2018年6月出台的《佛山市普君片区控制性详细规划》中，规划佛山乐园地块、普君节点地块、党校地块三个重点地区将进行改造。其中，佛山乐园地块将改造成综合商住区。上述工作人员表示，在佛山乐园已经工作了十几年了，“以前佛山乐园很旺，现在商场多了，乐园也慢慢衰落了，但还是很不舍得离开。”他还表示，在乐园工作的同事都希望佛山乐园地块能得到整修或者变成城市绿地，保留更多人的回忆，而不是建成商业。

正带着孩子在佛山乐园游玩的王先生也表示，非常不舍得这里停业，“这是我小时候玩的地方，我现在也常带着孩子来玩”。他还告诉记者，“佛山乐园”四个字是周恩来夫人邓颖超所题，如果拆迁也将导致一大文化资产的遗失，“希望佛山乐园能原址重建”。

毗邻佛山乐园的莱茵阁·阿波罗是佛山第一代西餐厅，在20世纪末，它是老佛山人的心里五星级酒店一般的存在。记者走访莱茵阁获悉，该西餐厅将于6月初正式结业，也引发了不少80后、90后前来“找寻回忆”。不过，相较佛山乐园“仅此一家”来说，莱茵阁目前在佛山有众多分店，“寻味”并不难。

三旧改造：

老城区拆迁，顾客流失严重

事实上，因为拆迁而移址甚至停业的，并不止佛山乐园和莱茵阁。在1985年开业的“佛山第二大商场”玫瑰商场，在2010年即被拆除；始建于清朝乾隆年间的得心斋，也因为旧城拆迁从升平路搬迁至文化北路。

二十世纪五十年代就坐落于升平路的北香园饺子馆，同样因为三旧改造受到了经营的影响。“以前我们生意可好了，但是周边那些居民老房被拆掉以后，生意就大不如从前了，生意一年比一年难做。”北香园饺子负责人陈先生表示，北香园已经经营了60多年，此前积累了大量的顾客，“但是这些顾客大多都是店铺周边的居民街坊，随着三旧改造他们也搬家了，再加上商业的不断兴起，这里也就越来越冷清了”。

据悉，此前佛山的老字号主要集中于升平路、公正路一带，随着2010年前后佛山开始大规模的三旧改造，许多老字号都只能异地重开或者直接停业，但大部分老店如今的经营都已不复往日的辉煌。

网红店兴起：

顾客群更迭，老店创新频失败

除了拆迁以外，顾客群的更迭也成为老店前路迷茫的一大原因。以天海酒家为例，虽然其坚持在原址经营，但主要的食客年纪都较大。ID为“bierbin”的大众点评网友就这样评价，“食客大多是当地的中老年人，白发苍苍；服务员也大多是四五十岁的阿姨”。

有中华老字号的“应记面家”同样有着顾客群的困惑，其员工王阿姨说：“我们店里来的一般都是上了年纪的老爷爷、老奶奶，很少有年轻人。”一位正在应记面家吃云吞的市民李小姐也表示，自己很少来应记，“现在到处都有很多新潮的美食，还有很多装修漂亮的网红店，今天也只是刚好路过应记而已”。

同样，北香园陈先生也表示，年轻人已经成为了主要的消费群体，但是他们的消费模式和老店往往不搭，“现在年轻人也喜欢新鲜，每天外卖点不同的餐食，也会造成顾客的分流。”此外，他也表示北香园也曾多次尝试创新，譬如增加一些时兴的饮料，但是效果并不好，“老顾客不喜欢，年轻人也并不会因为这一些创新就前来消费”。

信息时报记者 邱作霖

见习记者 谭婷婷

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