柚子炖鸡消食化痰

|药膳馆|

做法:柚子去皮去核取肉,鸡洗净斩件。把材料放入炖盅内,加水800ml,隔水炖3-4小时,加盐调味即可。

功效:消食化痰开胃

适宜人群:因冬天进食过多肥甘厚味而饮食不振的人群

材料:柚子半个,鸡1只(3-4人量)

点评:柚子肉味甘酸,性寒,冬天当水果吃可能很多人会受不了,但是用来炖鸡就不一样了。鸡是一种温性的食材,两者相合正好寒温互消,所以这道汤水是比较平和的。鸡汤进补,而柚子却能消食化痰,一消一补,即使是“虚不受补”的人群也无需担心。此外,柚子肉用来炖汤,炖出来的汤也有柚子的那种清香味,光闻味道就已经让人食欲大开,再加上柚子肉的消食作用,如果你最近消化不好,舌苔厚的话,这个汤就正好能帮到您。□广东省中医院临床营养科营养师何犀盈

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