小小陈皮的“百变”大法

晒陈皮

广东有三宝：陈皮、老姜、禾秆草，排在第一位的就是新会陈皮。在新会当地人的记忆里，家家户户都会有一个陈皮罐子，煲汤时丢进一些陈皮，阵阵陈皮清香就从那咕噜咕噜沸腾的炖汤里飘出来。如今，新会陈皮不再只是煲汤用的，它已经化身为百余种新型产品。

小小的陈皮，做成了“大产业”。目前当地全行业经营主体6800多家，从业人员达5万人。新会陈皮已从小农种植走向规模耕种，从作坊式加工走向工业化生产，从单一农业走向三产融合，实现了华丽蝶变。万变不离其宗，陈皮能实现华丽“百变”，根源于创新。

今年受新冠肺炎疫情影响，新会陈皮线下销售也一度锐减。但是，在新会，陈皮企业和经营主体主动“触网”谋转型，为抢占新业态市场商机，纷纷试水直播电商，使得线上销售增长迅猛，一些龙头企业实现了销售额逆势增长。

5G时代的到来和物联网的不断发展，新会陈皮也变身数字农业典范，打造了全省首个聚焦本地特色产品产业的大数据项目——新会陈皮智慧农业大数据平台，通过5G可对新会柑种植、加工数据进行实时计算，有力促进陈皮产业向规模化、科技化、产业化升级转型。

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