白丝瓜虾皮汤

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主要功效：清热凉血

推荐理由：一般人群

材料：白丝瓜2个、虾皮10g（2-3人量）。

烹调方法：

虾皮浸泡；丝瓜削皮斜切成块备用；锅中放入少许油，放入姜翻炒至香味，放入白丝瓜后加入少许食盐不断翻炒至出汁，加入500ml清水大火烧开后转小火煮10分钟，加入虾皮及盐、少量味精后即可。

汤品点评：

丝瓜大家都爱吃，它凉而不过、清而不伤正，虽然属于凉性食物但不伤脾胃，平时脾胃虚寒人群只要汤中放上点姜丝也能安心享用。丝瓜清甜可口，质感嫩滑，但有时候吃起来会有种泥腥味，还需要仔细加工，对于“怕麻烦星人”来说就比较浪费时间了。

这里推荐一种特别的食材——白丝瓜给大家。它并不是转基因食品，是菜农们经过多年系统选育培养出来的地方品种。和普通丝瓜比起来，瓜汁更多，瓜肉更嫩，最重要的是还不腥。小火慢慢煲，自然煲出一碗浓郁的“够味”丝瓜汤，再加上虾皮和少许盐调味，清甜翻倍。

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