椰汁栗子煲鸡汤

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推荐：广东省中医院临床营养科

清热润肺养肝

补血补钙开胃

明目润燥养胃咳嗽

主要功效：清润滋补

推荐理由：容易温燥上火，但又想进补的人群。

材料：椰子1个，栗子100g，鸡750g，生姜3-5片，白胡椒10g，盐适量（3-4人量）。

烹调方法：

鸡洗净切块；椰子取椰汁，椰肉切成小块；栗子洗净去皮和壳。把椰汁、椰肉、栗子、鸡、生姜片和白胡椒放入汤煲中，加水约1500ml。大火煮开后转小火煮约1小时，最后加入适量的盐调味即可。

汤品点评：

冬天是进补的季节，但是却并不是每个人都能受得了大补。寒冷的天气同时也带来了干燥的气息，所以如果温补太过，就容易上火。这次就介绍一个相对清润平补的汤水给大家。椰子浓浓的香味，诱得你食指大动。而且椰汁本来就是甘凉清润，益气健脾，和温补的鸡一起煲，既不会削弱了补益的力度，同时也不容易温燥上火。

当然，因为是冬天的原因，想要这个汤水喝下去有暖暖的感觉，所以加了生姜和胡椒，让人一喝就能身子暖和起来。另外还加了很好吃的栗子，也加强了暖身的效果。

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