突然宕机的做饭主力

◎阿子｛作家 北京｝·灶下书

春节期间，某厨房APP因为用量大增而宕机了。社交网络上认识的小朋友们纷纷哀号，还想靠这个APP露一手呢，居然崩溃了！虽然有幸灾乐祸之嫌，我还是要承认，这事对我来说，比春晚上优优的小品还要有意思，想起来就忍不住笑。

前网络时代，大家动辄提起的就是“妈妈的味道”，即便到了现在，也还是有很多人每逢佳节倍思亲人做的饭。不过这种家族味道的迷思，最近这些年被破除得差不多了。很多年轻人乃至中年人的妈妈们，少女时代在广阔天地战天斗地，青年回城以后一头扎进工厂建设社会主义，有食堂解决后顾之忧，根本不需要围着锅台转。到了老年，她们的烹饪知识与方法并不比孩子辈多多少。爸爸们就更是了，会做饭的爸爸在北方尤其稀少。这种情况下，家族味道一般靠奶奶姥姥来传承，极少数情况还有姥爷或者爷爷。等这一辈的老人都走了，大家就突然发现，原来爸爸妈妈和自己一样，都没有积累什么做饭的经验，用有点过气的网络梗来说，“谁还不是个宝宝”。

不知道该怎么办的时候，21世纪的现代人第一反应就是去网上搜索，许多进行远程教育的网站和应用应运而生。七八年前就有好几家，不过好像年轻人更喜欢其中一家，也就是今年春节宕机那家。前些年他们还不需要挑起家中年夜饭的大梁，今年他们都变成了家里的中流砥柱。有的人说主流都是85后，不过其实70后80后大概也有还需要网络学习年夜饭的吧，尤其是应试教育背景下成长起来的城市人口。

我有时候也会用做饭APP，尤其是处理一些初次见面的食材，感觉还是要查证一下更放心。不过特别传统的处理方式，感觉还是得靠各种古早菜谱，就是要破译厨师们的黑话，揣摩他们以为的常识背后的意思，就好像看大厨处理食材是享受，没有手上功夫的人做起来就是痛苦。对完全没有厨房经验的人来说，看网络教程其实风险很大，尤其是中餐，“若干”“适量”这类词让人满头雾水。

厨房APP上，关注度高的一般是做法严格按照数据规定走的各种焙烤食品，科学精神很高。不过现在新的需求多了，社交网络里不贴个年夜饭就有点年过得不完整的感觉，中餐的关注度慢慢也起来了。

想想网络学厨艺可能是个长久的大趋势，正如很多人也把网络当做学习其他知识的主要途径。按照网络运行的规律，其实也能在社交网络里贴出大家对于网络菜谱的选择，很有可能最受关注的人的菜谱能够“赢家通吃”，在很多年夜饭的餐桌上雄踞一方。

照这样下去，“妈妈的味道”可能也会慢慢趋同，变成来自网络的味道。来自天南海北的人，在一道菜上认出了某个ID，这样的场景似乎也不是完全没有可能。至于这是好是坏，可能就见仁见智了。

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