春在溪头荠菜花

■黄艳梅（湖北）

前几天，我和同事去一家农家饭馆吃饭，老板热情地介绍他饭馆的特色菜——地米菜糊糊。这道菜的主材地米菜是从乡野里采摘而来，味道非常正宗。

小时候，每到春天母亲便带我去挖地米菜。地米菜生长在原野上、田埂边、沟渠畔，在春天焕发出旺盛的生命力。野外挖出的地米菜叶片呈盘形舒展开来，碧如翠玉，肥硕丰腴，可以放数日。

母亲将地米菜清洗干净，锅内放上少许大米，然后放入适量食盐、大蒜、生姜、清水，再将地米菜放入锅内，文火煮熟，出锅时洒上些许葱花，一道香喷喷的地米菜糊糊就大功告成了。地米菜伴随我度过了艰辛的童年，后来日子转好了，家乡人依然没能忘却地米菜糊糊。

自从在农家饭馆吃了地米菜糊糊，我便想自己在家做这道菜。老公说地米菜是个好东西，《诗经》里有“其甘如荠”的呤咏，它的维生素C含量比西红柿还高，能止血、降血压、健胃消食……“现在地米菜可以在大棚种植，一年四季都能吃得到。”

我们到超市买了一盒洗净包装好的地米菜，我做了一锅地米菜糊糊，咀嚼着大棚里种植出来的的野菜，怎么也吃不出原生态乡村野菜的味道，我最爱的还是乡下母亲亲手挖出的地米菜，它入口滑溜，味道鲜美清香，于是我更怀念那段跟在母亲身后挖地米菜的童年时光了。

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