环保成本是否应由消费者买单？

民生调查

■ 本报记者/林可欣

近日，“深圳麦当劳对一次性餐具收费”的话题冲上微博热搜，引发众多网友热议。据悉，为响应新出台的《深圳市生活垃圾分类管理条例》，深圳麦当劳不再向顾客提供包括叉子、勺子、筷子等免费一次性餐具，顾客需额外支付0.5元购买餐具。

目前阳江市各大品牌餐饮店对一次性餐具是否收费？市民如何看待一次性餐具收费一事？收费是否会影响市民到餐厅的消费意愿？近日，记者对此进行了走访调查。不少市民表示，一次性餐具收费的出发点在于环保，值得提倡和鼓励，但在制定一次性餐具收费标准、收费价格等方面有待规范。

走访

各大连锁餐饮企业

未对一次性餐具收费

10月20日上午，记者在市区名扬广场麦当劳点了一份餐，店员像往常一样在餐品中配上吸管、勺子等一次性餐具。记者通过外卖平台及麦当劳小程序查看，未发现麦当劳收取餐具费。随后，记者走访市区东风三路星巴克门店，店员表示目前阳江市星巴克均免费提供一次性餐具。记者现场观察到，星巴克虽然提供冷饮直饮杯，几名顾客仍习惯性地在直饮杯中插入吸管吸食。

10月21日中午，市区人民广场附近喜茶门店，服务台上放置“喜爱地球，少用吸管更环保”的提示牌，但消费者取茶后，大多自行到自助服务台上拿取杯托、吸管等一次性餐具。一店员说：“目前店里暂未对一次性餐具收费，但此前推出了一些鼓励绿色就餐的措施，如自带杯就餐可享每杯减2元的优惠。打包的纸袋经过改良，湿水后不容易破损，可循环使用。”随后，记者进入一旁的肯德基，发现该门店也未对一次性餐具收费，收银台附近放置着“不用吸管和杯盖也能美美喝一杯”的提示牌。

观点

应规范一次性餐具

收费标准和收费价格

连日来，记者就是否支持一次性餐具收费话题进行街采，市民对此看法不一。持反对观点的消费者认为，餐具费用本身就包含在食物制作过程中的成本内，商家对一次性餐具额外收费有向消费者转移成本的嫌疑。“吃冰淇淋不配勺子，难道用手挖着吃吗?如果多拿了备用勺子，收费则无可厚非。”市民陈女士认为，杯装冰淇淋必须配带餐具才能正常食用，勺子本是餐品的一部分，若餐具的成本由消费者额外承担了，餐品的价格应该适当下调。李小姐表示，吃麦当劳等快餐食品图的是方便，如果餐具收费，她会尽量少到这类连锁快餐店消费，或者尽量少点需要配餐具的餐品。

不少市民对一次性餐具额外收费表示理解和支持。在市区东风三路星巴克门店喝咖啡的刘先生说，对于一杯价格将近40元的星冰乐而言，花费0.5元购买餐具在自己的接受范围之内，他愿意为环保买单。“偶尔才光顾一次，不会常喝，如果我常光顾的早餐店加价了，我肯定无法接受。”一旁的李女士认为，咖啡是低频消费产品，她可以接受低额的额外收费。“对一次性餐具收费是对消费者的约束和提醒。”倪先生坦言，自己平时带着小孙子外出就餐时，总会多拿塑料勺子或几根吸管，一来担心餐具被孙子弄丢，二来可以带塑料勺子回家以备不时之需。

建议

商家和消费者共同培养

环保意识和习惯

“能接受对一次性餐具收费，但需要给消费者一个合适的理由，如果花钱购买的餐具依然是非环保餐具，扔进垃圾桶的一次性餐具也没被分类处理，那消费者的钱就白花了。”受访的刘女士表示，希望商家明确收取的一次性餐具费是为环保买单，而不是商家打着环保幌子降低成本。她认为，收取餐具费是一种新的消费方式，让消费者从心理上接纳该消费习惯是一个漫长的过程，需要培养消费者的环保意识和习惯，因此建议有条件的商家可适当为消费者提供诸如消费积分等奖励机制，让消费者尝到环保消费的甜头。

受访的陈女士表示，随着消费水平和消费心态的改变，低额的餐具费对部分消费者起到的制约效果有限，商家应提供可循环使用的餐具。“不可能老带着勺子、筷子出门聚餐吧，许多贪图方便的消费者仍然会选择购买一次性餐具。”陈女士认为，只有商家和消费者都培养起了环保意识和习惯，才能有效减少资源浪费，为环保助力。

左上图：肯德基餐厅在吸管盒附近设置环保温馨提示。

林可欣 摄

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