清远生猪出场价连续3周小幅回升

虽然距离春节还有不到两个月时间，但不少市民已经开始灌香肠、腌腊肉了。据清远市价格监测认定中心监测，清远生猪出场价连续三周小幅回升，监测的四种主要猪肉农贸市场零售均价及玉米等饲料价格微幅下行，猪粮比价升至8.33:1，继续运行在绿色正常区域。

日前，住在新城的朱阿姨在三角市场选购了10多斤上好的猪肉，然后到香肠加工店灌香肠。“每年秋冬季节都要自己晒腊肠腊肉，家里人喜欢吃，要抓紧天气制作呢” 朱阿姨说，灌香肠很有讲究，全是瘦肉不行，全是肥肉也不行，最好是瘦肉七成，肥肉三成，这样灌出来的香肠口感才好。据了解，最近灌香肠的市民日益增多，猪肉日渐紧俏。生猪出场价已经持续三周小幅回升。本周（12月11日，下同）清远生猪平均出场价每500克8.08元，较上周升0.75%。仔猪13.5元/500克，升0.75%。二元母猪出场价维持15.6元/500克。总肉每500克平均批发价为10.35元，升0.1%。全市农贸市场监测的四种主要猪肉零售均价微幅下行，为15.79元/500克，较上周降0.97%。其中，排骨、有皮上肉、肋条肉22.38元、12.59元、12.38元，分别升1.41%、0.94%和1.28%；精瘦肉15.81元，升0.06%。受进口关税取消和扩大进口预期，饲料市场供应逐渐宽松。本周清远玉米、豆粕、麦皮每500克购进价格为0.97元、1.68元、0.89元，较上周降2.75%、0.44%、1.11%；米糠维持1.25元。监测中心分析，随着强冷空气席卷全国，南方地区进入传统的消费旺季，大部分地区的腊肉和灌肠制作范围扩大，加之“冬至”、“元旦”等传统节日接踵而至，市场需求增加，生猪价格利好初显明朗。后期，随着气温持续走低，南方地区将全面开启腊肉制作和年前备货潮，监测中心预计后期生猪价格仍有上升空间。【采写】全媒体记者 黄剑琴 通讯员 刘泳欣

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