做一名有研究精神的农民 翟广西欲养泥鳅先育苗，将构建规模化、专业化的泥鳅养殖基地

翟广西培育的第一批水花苗。从东区驱车半个多小时就到了板芙，却似乎怎么也找不到导航上的知行台鳅繁（养）殖有限公司，经村民指点，终于绕过维修路段经羊肠村道抵达目的地。此时，眼前忽然豁然开朗，只见一片开阔的鱼塘依次排列，每两个鱼塘之间用塘梗隔开，天地相连成一景，这便是翟广西潜心养泥鳅的地方。养泥鳅听起来简单，但亏本却是常见事，翟广西认为要想做得好，就得抓技术，“农业技术为王”。也因为此，他一脚跨入上游“鱼苗培育”环节，成功掌握了远超市场标准的育苗技术，这成为他接下来布局全国泥鳅养殖市场强有力的保证。

文/记者李红图/记者徐璇

1城市人动手挖鱼塘

翟广西是安徽淮南人，从小在城市长大，从学校毕业后从事了四年的销售工作，便开始自己创业，先后进入过酒店用品行业和清洁服务行业。对他来说，农村和农业都是陌生的。进入泥鳅养殖行业，说起来算是机缘巧合。

四年多前，一次翟广西和朋友吃饭聊天中得知，台鳅养殖技术获得了一个重大突破，并且在市场上已经推广了一年多，这个行业大有可为。“朋友不是养殖行业的，但与这个技术的发布方相熟，比较了解市场行情。”翟广西解释，台鳅是区别于土泥鳅的一个品种，市面上的养殖泥鳅基本都属于台鳅，这个名称起源于早年间养殖泥鳅多是供应台湾，再由台湾供给本土和日韩。

当时，翟广西听了朋友的话后就很动心，其实做了这么多年的生意，他已经有些厌倦生意场上的应酬，想转行做“清静”的行业，尤其是一些他觉得“有意义”的生意。经过短时间的考虑，在当年，也就是2014年上半年，翟广西已经在着手找鱼塘了，“我的基本要求是水质好，价格便宜。”其实，当时他重点考察的地方就是板芙，“西江边，水源保护地，水质好，土地租金便宜。”最后经过一个月的考察，他锁定了广福村200亩的“一片沼泽地”，“我看的时候，真的是一片沼泽。”后来经过招标、出价、谈条件，在当年的8月份，翟广西拿下了这片土地五年的租约和之后的优先续租权。

也是从那个时候开始，接下来的几个月，翟广西和工人们一样，每天早出晚归挖鱼塘、牵电线、搭建临时棚屋，“我也真正成了一个农民。”

2亏损压力之下，“被迫”育出高标准鱼苗

将一片沼泽改造成连片的23个鱼塘，翟广西花了100多万元，前后花费两个月的时间。不过，挖鱼塘虽然辛苦，真正让翟广西接受考验的却是接下来的泥鳅养殖。2014年12月份，第一批鱼苗下水，第二年泥鳅上市，翟广西算一算账，“最起码亏了60万元。”这到底是怎么回事呢？翟广西认真捋一捋各条成本，发现问题出在鱼苗上，“我们当时为了质量稳定，购买的是贵价鱼苗，成本太高。”

于是，接下来的第二批鱼苗，翟广西选择了控制价格，但问题不但没有解决，反而更严重了，“成活率非常低，损失很大。因为便宜的鱼苗，本身可能有疾病，或者质量不好，不好长。”

经过两次的教训，翟广西发现只有一条出路，就是自己培育鱼苗。“农业，真的是技术为王，只要掌握了技术就掌握了生门。”从此，翟广西又成为一名有研究精神的农民，不断和各地有培育技术的农户打交道，“最开始，我本来想和有技术的人合作，我出资金和场地，别人出技术，但后来发现，其实大家还是有保留的，合作的想法不能实现，所以我就自己亲自下场搞研发了。也正是这种向很多人学习的过程，让我从不同的人那里学到不同的关键点，组合起来，就基本形成了比较完善的技术。”翟广西举例表示，“比如，水上面的表面脏粒非常影响鱼苗成活，那怎么调水，加入什么样的活性剂就很关键；孵化水，当然是自来水比河水好，但成本太高怎么解决，就可以用设备对河水进行处理再用；还有，鱼苗的天敌蝌蚪、老鼠、青蛙和蛇，怎么灭，多是用物理电打和网捉等等。任何一项技术，有时候成败就在一些关键点上。”

经过一年多的技术积累，今年4月份，翟广西终于成功培育出第一批鱼苗，一斤鱼卵成功育出60万条水花苗，“高于行业的50万条平均水平。”之后，当批水花苗被投入鱼塘长成寸苗，成活率达到15%-20%，高于行业的5%-8%，时间是在今年的7月份。“这两个数据表示我的鱼苗培育事业算是成功了。”第一批泥鳅眼下已经到了出塘时间，按照翟广西比较保守的投放比，目前的产量是每亩产出泥鳅1100斤，“明年做到亩产1600斤是没有问题的。一般，一年可以出5批。”

3三年内养殖塘扩大到2000亩

虽然泥鳅养殖在江门和中山的坦洲、黄圃和板芙已经形成了一定的集聚效应，但翟广西觉得整体来说，台鳅养殖行业的规模化和专业化还有待提升，问题也比较多，“比如说很多农户都在养泥鳅，但是鱼苗的价格偏高，质量不稳定，普通农户亏本是家常便饭。而且整个行业专业化程度不高，很多养殖场都是什么好养好卖就养什么，并不专门养泥鳅，而我，是要把这个事情做专做大的。”

按照翟广西的规划，未来两到三年，知行的鱼塘规模将达到2000亩，按照1亩苗塘比4亩养殖塘配给，“明年先开发300亩，接下来再根据公司进度扩大，不排除去清远找地，只要水好就可以。”知行的目标是做全国最有影响力的泥鳅专门生产基地，直供湖南、湖北、四川、重庆等地大的农贸批发市场，“让更多人吃上便宜而有营养的泥鳅，是一件有意义的事。”

也正因为放眼的是全国泥鳅消费市场，甚至普通消费者饭桌上的营养健康，翟广西并没有把目光投向很多人关注的鱼苗行业，“很多人问我为什么不卖鱼苗，我只想说，我本来就没打算做鱼苗，是因为找不到价格合适的好鱼苗才自己研发的。我最终的目标是构建规模化泥鳅养殖基地，树立行业话语权和影响力。一句话概括就是，我的商业格局里面，不包括鱼苗销售，我也不想进入这个我个人认为利润畸高的行业。”

站在一片鱼塘旁边，看着泥鳅在饲料机旁跳跃，翟广西说这批泥鳅已经可以出塘了，只是在等待合适的价格。皮肤黝黑的他，已经有几分地道农民的样子。

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