守护舌尖上的安全清远市机关食堂开展食品安全培训

清远日报讯(记者/黄慧祯通讯员/庞韦敏)为更好地规范机关食堂管理,增强食堂工作人员做好食品安全工作的使命感与责任感,切实保障机关干部职工食堂就餐安全,近日,清远市机关食堂在清雅园一楼西区召开机关食堂食品安全培训会,食堂全体管理人员及各部门员工共120余人参加培训。

培训会邀请清远市市场监督管理局食品餐饮监督管理科有关负责人进行了有针对性的授课。课堂上,授课人主要围绕食堂监管中发现的问题,从食品安全验收标准、从业人员操作规范、食品添加剂使用、食谱营养健康、食堂环境卫生、厨房设施设备使用、食品留样、食品仓库管理等方面进行了详细的讲解和系统的培训,并提出了具体的方法措施和意见建议。

授课结束后,市机关食堂负责人表示,食堂全体员工要做到食品安全重如山,要从思想上重视,从行动上落实安全责任；要以培训为契机,补齐日常工作中的短板,要增强忧患意识,守牢底线,提高防控能力,严防风险,形成长效机制,规范流程,切实提高应对食品安全突发事件的能力和水平。

通过此次食品安全培训,市机关食堂的安全管理和从业人员的业务水平得到了有效促进,员工们的责任感进一步增强。今后的工作中,市机关食堂将进一步把食品安全落实到每一天、每一餐、每一个环节上,筑牢食品安全防火墙,确保市直机关干部职工舌尖上的安全,全心全意提供出最优质的机关后勤服务保障。

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