东区粤菜师傅培训班开班 免费招募学员大师掌勺授课

本报讯（记者 李玮玮）为积极推进“粤菜师傅”工程，传承粤菜文化，促进劳动者高质量就业，由中山市人力资源和社会保障局东区分局举办、东区粤菜师傅培训基地承办的东区粤菜师傅培训班本月21日和22日开班，广东省粤菜师傅郑耀荣师傅将亲自“掌勺”授课。

郑耀荣师傅的粤菜师傅大师工作室，于今年年初被认定为广东省粤菜师傅大师工作室，全市仅两家，东区粤菜师傅培训基地就建在大师工作室里。郑耀荣师承广东十大名厨黄悦坤，后者是传统红烧石岐乳鸽的传承人之一。生炸石岐乳鸽是郑耀荣的得意之作，也是红烧石岐乳鸽这一中山经典菜式创新发展的里程碑之一。

此培训班面向社会免费招募学员，培训内容包括两部分，一类是粤菜烹调：生炸乳鸽、糖醋咕噜肉、凉瓜炒牛肉、家乡煎鱼饼、韭黄炒滑蛋、奇妙海鲜卷等；一类是广式点心：提褶生肉包、芋头糕、广式虾饺、老婆饼、三乡菜饺、叶仔等。

■培训时间：11月21日-22日（每天15:00-17:30）

■培训地点：东区三溪酒楼（三溪市场2楼）

■报名咨询：0760－88234210 肖小姐

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