第二届鱼林古法蚝油文化节举办 看古法制蚝油 体验亲手开蚝

鱼林传统制作方法现场熬制蚝油。本报记者 张洲 摄本报讯记者乔宇罗汉章报道：近日，金湾“公益大家乐”系列活动之翻寻味·吃蚝（好）最紧要——第二届鱼林古法蚝油文化节，在三灶镇鱼林村文化广场举办。除了邀请古法蚝油手艺人以鱼林传统制作方法现场熬制蚝油外，现场还设置了制作蚝油老物件展区和互动体验环节等，让现场观众不仅有得看、还有得学、有得吃、有得玩。

当天的活动在一声清脆的鸣锣声后，正式拉开帷幕。现场通过搭灶、架锅、烧柴再现了古法蚝油熬制的场景。主办方特意请来了鱼林村古法蚝油手艺人以鱼林传统制作方法现场熬制蚝油，使得消失了近四十年的鱼林古法蚝油制作文化再次回到观众的视野中。现场观众除了可以观看古法蚝油的制作过程外，还能与手艺人聊天互动，并在他们的指导下体验亲手开蚝的乐趣。据悉，活动现场还设置了新年集市、文化长廊等，既丰富了活动形式，又进一步传播了鱼林古法蚝油文化。当天晚上，主办方还将当天熬制的蚝油摆上餐桌，制作了极富鱼林村本地特色的盆餐。

据悉，本次活动由金湾区委政法委和三灶镇人民政府指导，由鱼林村委和广东绿耕社会工作发展中心共同主办。主办方希望探索以“村委会+社会组织+企业+村民”的社会治理创新模式，进一步挖掘和传播鱼林古法蚝油文化，激发了村民对鱼林村的认同感，营造共建、共治、共享社区治理格局，为未来鱼林蚝油文化产业的发展打下坚实基础。

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