丰收季 食糍粑 20多个家庭学习制作客家传统美食

做好斗门糍粑有技巧。本报记者 曾遥 摄本报讯（记者廖明山何进）28日，一场弘扬客家传统美食文化的“食糍粑·迎十月朝”亲子体验活动在斗门区白蕉镇虾山村举行，20多个家庭学习制作斗门糍粑。

本次活动由珠海市妇联、斗门区妇联指导，白蕉镇创享e家携手白蕉镇妇联、珠海市瑞众社会工作服务中心、虾山村妇联主办。

按传统习俗，农历十月，秋收完毕，有新糯收成，为了慰劳家中耕牛终年劳役之苦，客家人几乎家家户户都会自己动手制作糍粑。

活动一开始，工作人员先向家长、孩子们详细讲解了“十月朝吃糍粑”的客家习俗，随后邀请虾山村的赖凤媛阿姨传授制作糍粑的技巧。

“糯米粉兑水，锅蒸1小时，花生和芝麻炒熟备作馅料。将煮熟的糯米团转移到瓦缸，用木棒捣擂，彻底激发出糯米团的韧性，这样制作出来的糍粑口感粘糯易消化。”赖凤媛一边演示一边介绍制作秘诀。

大人小孩纷纷拿起木棒，兴致盎然地加入擂糍粑行列，体验自制美食的乐趣。

主办方负责人表示，希望通过制作客家糍粑，让这些家庭感受具有独特魅力的客家文化，在潜移默化中将客家传统手艺传承下去。

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