社工录制烘焙视频线上教学 金湾区鱼月村长者宅家学习新技能

本报讯记者罗汉章报道：不同筋度的面粉有啥区别、想做蛋糕却没有烤箱该怎么办？近期，金湾区三灶镇鱼月村居家养老服务站开展了“爱烘焙·享美食”线上烘焙学习小组，社工们提前录制教学视频，并通过微信群在线答疑，引导长者在家学习美食制作新技能。目前，该服务站已累计录制八条美食制作视频，供长者在线学习。

“我们在前期了解到部分长者自行购置了烤箱等厨具，但不知如何开展烘焙。”鱼月村居家养老服务站社工李婷表示，针对长者们的需求，该服务站从3月30日起，组建了线上烘焙学习小组，12名小组成员每周传授两种甜点美食的制作，包括鲜奶麻薯、芋泥、戚风蛋糕等。社工在录制食品制作视频的同时，还考虑到部分长者家中器具不齐全的情况，教长者如何在家中找到替代器具，如自制矿泉水瓶打蛋器来替代电动打蛋器、电磁炉蒸锅替代烤箱等。

除了观看教学视频外，长者们还能在微信群里相互交流制作心得，展示自己的制作成果。在详细了解了低筋、中筋、高筋面粉的区别后，组员王阿姨表示，之前自己制作的蛋糕很硬，完全不像商店里卖的蛋糕那样松软，“参加了学习小组才知道，是自己选用的面粉和制作方式出了问题。”

“目前，我们已经累计拍摄了八个美食制作视频。此次小组活动将持续至本月30日，结束前还将向长者提供另外两个美食制作视频。”李婷表示，服务站希望通过该活动让长者增加新技能的同时，激发他们的生活热情，鼓励他们追求更加健康、美好的生活。

新闻推荐

小手拉大手 俯身看金湾 出台少年儿童友好社区建设导则，“一米视角”融入城市建设

珠海市金湾区正式印发了《金湾区少年儿童友好社区建设导则》，建设少年儿童友好城市。图为市民在金山公园玩耍。关铭荣摄城...