皮皮虾肉肥质高、避风塘炒蟹香远益清……万山区首个粤菜师傅工作室开张 大师“一招鲜” 烹出“好味道”

桂山岛滨海餐饮一条街。本报记者 曾遥 摄

本报讯（记者郑振华）今后，去桂山岛休闲度假的游客更加有口福了。2月3日下午，万山区区委书记曾天祥为桂山岛GCLUB餐吧“粤菜师傅”大师工作室揭牌。该工作室将由获得珠海乡村振兴“粤菜师傅”技能大赛第三名的“粤菜大师”冯达旭坐镇主理，结合海岛鲜活食材和独特避风塘风味做法，推出大众化消费的特色海鲜美食，满足游客的味蕾。

GCLUB餐吧位于桂山岛文天祥广场对面的滨海餐饮一条街，包括3栋小楼、共300-400个餐位，春节期间正常开业，届时将推出下午茶套餐、啤酒套餐等优惠活动。“我们的目标客户以年轻人、休闲游客等群体为主，采用海岛鲜活的鱼虾蟹等本土食材，推出香口的避风塘皮皮虾、避风塘炒蟹等避风塘系列海鲜美食。”

GCLUB餐吧负责人告诉记者，该餐吧借鉴东南亚和国内知名旅游海岛餐饮业的经验做法，主打海鲜简餐和休闲餐饮，人均消费七八十元。游客也可以有机会品尝“粤菜大师”冯达旭获奖的两道名菜——“群龙戏珠”、“大湾秘境”，总消费300元左右。

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